Salade de boulgour au chou-rave et au halloumi

Name: Salade de boulgour au chou-rave et au halloumi Garnie avec une vinaigrette à la framboise
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 500 g Chou-rave; 1 pièce(s) Oignon rouge; 85 g Boulgour complet; 2 tube(s) Confiture de framboises; 20 g Graines de courge; 200 g Halloumi; 40 g Mâche; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 1.5 cs Beurre; 3 cs Vinaigre balsamique noir; ½ cs Huile d'olive vierge extra; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

Garnie avec une vinaigrette à la framboise

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Le boulgour est produit à partir de grains de blé cuits à la vapeur, puis séchés et broyés. Avec son petit goût de noix, il remplace parfaitement le riz ou la semoule. L’association du salé du halloumi et du sucré de la salade ravira vos papilles.

Allergènes :

Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Chou-rave

½ pièce(s)

Oignon rouge

40 g

Boulgour complet

(Contient: Gluten)

1 tube(s)

Confiture de framboises

10 g

Graines de courge

(Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

100 g

Halloumi

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Mâche

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1 cs

Beurre

1.5 cs

Vinaigre balsamique noir

¼ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3573 kJ

Énergie (kcal)854 kcal

Matières grasses49 g

dont acides gras saturés22.6 g

Glucides56 g

dont sucres15.8 g

Fibres alimentaires15 g

Protéines38 g

Sel4.9 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Passoire

•Sauteuse avec couvercle

•Petit bol

•Poêle

•Essuie-tout

•Saladier

Instructions

Épluchez le chou-rave et coupez-le en morceaux d’environ 1 cm sur 1. Émincez l’oignon rouge.

Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour le boulgour. Émiettez le cube de bouillon par-dessus et ajoutez le boulgour. Faites-le cuire 15 à 17 minutes à couvert. Égouttez-le dans une passoire et réservez. Le boulgour peut refroidir.

Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans la sauteuse et faites cuire le chou-rave 4 à 6 minutes à feu moyen-vif. Arrosez avec un filet d’eau, couvrez et laissez mijoter 15 à 17 minutes. Ajoutez éventuellement de l’eau si elle s’évapore trop vite. Retirez le couvercle lors des 2 dernières minutes. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, dans le petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant la confiture de framboise, l’huile d’olive vierge extra ainsi que du sel et du poivre. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.

Coupez le halloumi en fines tranches et épongez-les avec de l’essuie-tout. Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle (à griller) et faites cuire le halloumi 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer.

Dans le saladier, mélangez le boulgour, la mâche, l’oignon rouge et le chou-rave à la moitié de la vinaigrette. Servez la salade et disposez le halloumi par-dessus. Arrosez avec la vinaigrette et garnissez avec les graines de courge.