Roulés croustillants au bœuf

Name: Roulés croustillants au bœuf avec du concombre & du fromage à la grecque
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 250 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 sachet(s) Persil plat et menthe; 200 g Viande hachée au bœuf; 1 sachet(s) Garam masala; 200 g Chair de tomates; 50 g Fromage à la grecque; 10 pièce(s) Feuille de brick; 1 pièce(s) Concombre; 200 ml Bouillon de bœuf; 2 cs Vinaigre balsamique noir; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec du concombre & du fromage à la grecque

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

À la recherche d'une recette qui change ? Ces roulés croustillants au bœuf et à la sauce tomate sont faits pour vous ! Accompagnés d'une salade fraîche de concombre, fromage à la grecque et herbes, c'est le combo gagnant pour un repas réussi !

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Soja

•Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 1 heure

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

125 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Persil plat et menthe

100 g

Viande hachée au bœuf

½ sachet(s)

Garam masala

100 g

Chair de tomates

25 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 pièce(s)

Feuille de brick

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

½ pièce(s)

Concombre

Ingrédients à avoir chez soi

100 ml

Bouillon de bœuf

1 cs

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)803 kcal

Énergie (kJ)3359 kJ

Matières grasses34.5 g

dont acides gras saturés12.5 g

Glucides85.9 g

dont sucres9.7 g

Protéines34.3 g

Sel6.06 g

Ustensiles

•Casserole

•Bol

•Poêle

•Plat à four

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Lavez et coupez les pommes de terre en dés de 1 cm. Placez-les dans une casserole avec un grand volume d'eau froide. Salez, portez à ébullition et faites cuire 12-15 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ciselez l'oignon et l'ail.
Effeuillez et ciselez séparément le persil et la menthe. Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’oignon et le bœuf 6-8 min, ou jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et le bœuf un peu coloré.
Ajoutez l’ail, 1 cc de garam masala par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), et poursuivez la cuisson 1-2 min. Réservez ce mélange dans un bol.
Remettez la poêle à feu moyen-vif, et ajoutez-y la chair de tomates, le bouillon ainsi que, par personne : ½ cc de garam masala et ½ cc de sucre.

Laissez la sauce mijoter 8-10 min, ou jusqu’à ce qu'elle réduise de moitié. Salez, poivrez et réservez dans un autre bol pour le service.
Égouttez les pommes de terre, ajoutez-les à la viande et émiettez la moitié du fromage par-dessus.
Ajoutez également 1-2 cs de la sauce tomate réservée par personne et ajustez l'assaisonnement avec du sel et poivre selon votre goût.
Badigeonnez un plat à four avec de l'huile d'olive.

Décollez les feuilles de brick de leur papier sulfurisé.
Placez 2 feuilles l'une sur l'autre. Étalez quelques cuillères de farce au centre en formant une ligne (pour 2 personnes, vous diviserez la farce en 5 pour 5 rouleaux, pour 3 personnes, divisez en 8 pour en faire 8).
Pliez le bas pour couvrir la farce et puis roulez-le en rabattant les côtés vers l’intérieur juste avant la fin. Placez le roulé dans le plat à four, fermeture vers le bas.

Répétez l'opération jusqu’à épuisement de la farce, en alignant les rouleaux dans le plat. Ils peuvent être serrés.
Badigeonnez les feuilles de brick avec un petit filet d'huile d'olive et enfournez 20-30 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Pendant ce temps, coupez le concombre en fines rondelles et émiettez le reste du fromage.

Dans un bol, mélangez un filet d'huile d'olive et un filet de vinaigre balsamique, du sel et poivre. Ajoutez-y le concombre, le reste du fromage, la menthe et mélangez bien.
Saupoudrez les roulés de persil et servez-les avec la sauce et la salade en accompagnement (pensez à napper vos roulés de sauce avant de les déguster).