Riz sauté à la chinoise au porc mariné

Name: Riz sauté à la chinoise au porc mariné Avec du jambon, de l’omelette et des concombres aigres-doux
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; 220 g Lanières de filet de porc aux épices indiennes; 170 g Riz blanc; ½ pièce(s) Poivron rouge; 1 pièce(s) Concombre; 200 g Poireau; 2 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air; 15 g Jambon blanc fumé; 40 g Cacahuètes salées; 2 cs Sauce soja; 3 cc Sucre; 2 cs Huile d'olive; 3 cc Vinaigre de vin blanc ou de riz; 2 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

Avec du jambon, de l’omelette et des concombres aigres-doux

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Le secret d'un riz sauté réussi est qu'il ne doit pas être trop humide lorsque vous le faites sauter. Si c'est le cas, il collera et le résultat formera une masse collante. Lisez donc notre conseil au dos. Dans ce plat, le concombre acidulé forme une harmonie avec le goût salé du porc mariné.

Allergènes :

Œuf

•Arachides

•Soja

•Gluten/Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

110 g

Lanières de filet de porc aux épices indiennes

85 g

Riz blanc

¼ pièce(s)

Poivron rouge

½ pièce(s)

Concombre

100 g

Poireau

1 pièce(s)

Œuf de poule élevée en plein air

(Contient: Œuf)

10 g

Jambon blanc fumé

20 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir: Graines de sésame, Fruits à coque)

1 cs

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten/Gluten, Blé)

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cc

Sucre

1 cs

Huile d'olive

1.5 cc

Vinaigre de vin blanc ou de riz

1 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4079 kJ

Énergie (kcal)975 kcal

Matières grasses45 g

dont acides gras saturés7.8 g

Glucides94 g

dont sucres24 g

Protéines45 g

Sel1.7 g

Ustensiles

•Bol

•Casserole avec couvercle

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Poêle

•Wok

•Assiette

Instructions

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Émincez l’ail. Dans un bol, mélangez l'émincé de porc, l’ail, la sauce soja sucrée, 1 cc de sucre par personne et la moitié de l’huile d'olive. Laissez mariner au moins 15 minutes. Pendant ce temps, portez 250 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole et faite cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez si nécessaire, puis laissez refroidir en suivant les instructions du conseil.

Épépinez et émincez le piment rouge. Taillez le concombre en petits dés, puis mélangez-les au piment rouge, au vinaigre et à 1/2 cc de sucre par personne dans l’autre bol. Laissez les légumes mariner en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps, coupez le poireau en quarts dans le sens de la longueur, puis en dés. Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse et faites revenir le poireau 10 minutes à feu moyen-doux. Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et préparez une omelette. Retirez-la de la poêle et taillez-la en lamelles. Coupez le jambon en morceaux de 1 cm environ.

Réduisez le feu sous le wok contenant le poireau à moyen-vif. Versez le riz et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Ne remuez pas trop souvent pour que le riz colore bien. Ajoutez le jambon et les lamelles d’omelette, puis poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez.