Risotto aux couleurs de l'Italie & parmesan AOP
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Risotto aux couleurs de l'Italie & parmesan AOP

Risotto aux couleurs de l'Italie & parmesan AOP

Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max

Savourez un instant de dolce vita avec notre risotto aux couleurs de l’Italie, un plat qui prend son temps pour révéler toutes ses saveurs. Cuisiné avec du céleri, de l’ail, de l’oignon et des tomates cerises, ce plat 100% végétarien a tout bon ! Idéal pour un dîner tranquille ou une occasion spéciale, ce risotto incarne l'Italie en toute simplicité. Buon appetito !

Tags:
Faible en calories
Moins de CO2
Végétarien
Allergènes :
Céleri
Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

35 g

Céleri-branche

(Contient Céleri)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

75 g

Riz pour risotto

½ pièce(s)

Tomates cerises rouges

⅓ sachet(s)

Origan séché

½ pièce(s)

Mozzarella

(Contient Lait (contient du lactose))

¼ sachet(s)

Basilic

½ pièce(s)

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Miel

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2593 kJ
Énergie (kcal)620 kcal
Matières grasses25.9 g
dont acides gras saturés13.2 g
Glucides74.7 g
dont sucres11.8 g
Protéines19.8 g
Sel1.93 g

Ustensiles

Spatule
Râpe
Petit bol

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Coupez le céleri en gros tronçons.
  • Épluchez l'ail et l’oignon. Coupez l'oignon en quatre, puis hachez-le avec l'ail et le céleri dans le robot 10 secondes | vitesse moyenne.
  • Rabattez les légumes au fond du bol avec une spatule.
Faire revenir
2
  • Versez un filet d'huile d'olive par-dessus les légumes et faites cuire 2 min | 120°C | sens inverse | vitesse minimum.
  • Ajoutez le riz et faites cuire le tout 3 min | 100 °C | sens inverse | vitesse minimum.
  • Pendant ce temps, coupez 125g de tomates cerises par personne en deux.
Cuire le risotto
3
  • Versez 180 ml d'eau par personne dans la cuve du robot, ajoutez la moitié des tomates cerises, ⅓ sachet d'origan par personne et émiettez le cube de bouillon par-dessus.
  • Laissez mijoter le risotto 18 min | 100°C | sens inverse | vitesse minimum.
Couper
4
  • Pendant que le risotto cuit, égouttez et coupez la mozzarella en deux.
  • Effeuillez le basilic. Râpez finement le parmesan.
  • Dans un petit bol, mélangez, par personne : ½ cc de miel et ½ cs de vinaigre balsamique noir.
Mélanger
5
  • Au bout de 18 min de cuisson du risotto (voir CONSEIL), ajoutez le parmesan râpé. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
  • Mélangez délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le parmesan soit bien incorporé.

CONSEIL : Si le riz n'est pas assez cuit à votre goût, rajoutez un peu d'eau et continuez la cuisson 2 min.

Servir
6
  • Servez le risotto à la tomate dans les assiettes.
  • Disposez le reste de tomates cerises et les moitiés de mozzarella par-dessus.
  • Arrosez du mélange vinaigre balsamique et miel (selon votre goût) et déchirez grossièrement les feuilles de basilic par-dessus.