L'Oasis : couscous perlé & avocat
garnie de chèvre & raisins secs
- Gluten
- Blé
- Fruits à coque
- Amandes
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
75 g
Couscous perlé
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient : Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Avocat
½ sachet(s)
Raisins secs Sultanines
(Peut contenir : Graines de sésame, Soja, Arachides, Fruits à coque)
½ pièce(s)
Fromage de chèvre frais
(Contient : Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
Non inclus dans la livraison
½ cs
Beurre
½ cs
Sucre
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites-y cuire le couscous perlé 12-15 min.
- Égouttez-le, puis égrainez-le avec une fourchette et laissez-le refroidir.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour refroidir le couscous perlé plus rapidement, passez-le sous l'eau froide.
- Faites chauffer une poêle à sec à feu vif et faites-y torréfier les amandes effilées. Réservez-les hors de la poêle.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-lunes.
- Faites chauffer une noix de beurre dans la poêle et faites-y dorer l’oignon et les raisins secs 5-8 min à feu moyen-vif.
- Lorsqu'il reste 2-3 min de cuisson, ajoutez le sucre et ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
- Coupez l’avocat en deux et retirez-en le noyau.
- Prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en dés.
- Émiettez le chèvre frais.
- Coupez le citron en quartiers.
- Mélangez la salade avec le couscous perlé, la moitié de l’avocat et le chèvre frais dans un saladier.
- Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et ½ sachet d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez bien.
- Servez la salade dans les assiettes. Disposez l’oignon confit aux raisins secs et les amandes effilées par-dessus.
- Garnissez avec le reste de chèvre frais et d’avocat.
- Présentez les quartiers de citron restants à côté.
