Risotto simplissime jambon-champignons
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max- Lait (contient du lactose)
- Noisettes
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Arachides
- Fruits à coque
Retour en enfance assuré avec ce risotto aux champignons et au jambon blanc ! Nous y avons ajouté du fromage frais aux herbes pour un côté crémeux à tomber. La noisette sur le risotto ? Vous n’avez quasi besoin que de votre robot de cuisine pour le préparer : un jeu d’enfant !
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
125 g
Champignons de Paris
75 g
Riz pour risotto
1 tranche(s)
Jambon blanc
¼ sachet(s)
Ciboulette
10 g
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Fromage frais aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
½ sachet(s)
Noisettes grillées
(Contient: Noisettes Peut contenir : Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Eau
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épluchez l’échalote et coupez-la en 4.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et taillez-les en tranches de 5 mm (voir CONSEIL).
- Placez l'échalote dans la cuve du robot et mixez 10 secondes | vitesse moyenne.
CONSEIL : Vous pouvez conserver ½ champignon par personne et le couper en très fines lamelles pour une présentation comme au restaurant.
- Versez un filet d'huile d'olive sur l'échalote et faites-la cuire 3 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez les champignons et le riz dans le robot et faites-les revenir 6 min | 120°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Ajoutez dans la cuve, par personne : 200 ml d'eau et ¼ de cube de bouillon.
- Faites cuire 16 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Si le riz n'est pas assez cuit à votre goût, rajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de 2-4 min | 100°C | mode sens inverse | vitesse minimum.
- Pendant ce temps, coupez le jambon en fines lanières.
- Ciselez finement la ciboulette.
- Quand le riz est cuit, ajoutez et mélangez délicatement le fromage râpé ainsi que le fromage frais aux herbes au risotto.
- Ajustez l'assaisonnement.
- Servez le risotto dans les assiettes. Répartissez le jambon, la ciboulette et les tranches de champignons crues par-dessus (si vous en avez conservé).
- Garnissez avec les noisettes grillées.
