Skip to main content

Recettes Italiennes

Risotto à la courgette et mozzarelle

Risotto à la courgette et mozzarelle

Risotto à la courgette et mozzarelle

Avec du céleri-branche et du basilic frais

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

À la fois condiment et légume, le céleri occupe une place importante dans presque toutes les cuisines régionales d’Italie. En plus d'être un atout santé, il parfume délicieusement ce risotto. La courgette verte, autre symbole de la cuisine italienne, apporte de la fraîcheur. Ce risotto est particulièrement crémeux grâce à la mozzarella.

Tags:

Calorie Smart

•Végétarien

Allergènes :

Celery

•Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Céleri branche

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Courgette

2.5 g

Basilic

75 g

Riz pour risotto

65 g

Mozzarella di Bufala

10 g

Fromage italien râpé

Ingrédients à avoir chez soi

200 ml

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2674 kJ

Énergie (kcal)639 kcal

Matières grasses27 g

dont acides gras saturés17.2 g

Glucides75 g

dont sucres12.6 g

Fibres alimentaires4 g

Protéines24 g

Sel2.9 g

Ustensiles

•Sauteuse

Instructions

Groenten snijden

1

Émincez l’oignon rouge et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Taillez les tiges de céleri dans le sens de la longueur, puis en morceaux. Épépinez et émincez le piment rouge. Taillez la courgette en morceaux de 1 à 2 cm. Détachez les feuilles de basilic des branches, conservez ces dernières et ciselez les feuilles. Préparez le bouillon avec les branches de basilic et réservez les feuilles.

Fruiten

2

Faites chauffer le beurre et l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites revenir l’oignon rouge, l’ail et le céleri 5 minutes à feu moyen-vif. Baissez le feu, ajoutez le piment rouge et le riz à risotto, puis remuez 1 minute. Retirez les branches de basilic du bouillon. Ajoutez ensuite ⅓ du bouillon au risotto et laissez les grains de riz s’en imbiber lentement. Remuez régulièrement.

Risotto afmaken

3

Dès que les grains ont absorbé le bouillon, ajoutez-en à nouveau ⅓, puis laissez le risotto boire lentement. Ajoutez la courgette et le reste de bouillon. Le risotto est cuit dès que les grains sont moelleux à l’extérieur, mais encore légèrement croquants à l’intérieur. Au total, comptez entre 15 et 20 minutes. Ajoutez éventuellement de l’eau si le risotto boit trop vite.

Mozzarella scheuren

4

Pendant ce temps, déchirez la mozzarelle en morceaux.

Op smaak brengen

5

Retirez le wok du feu. Incorporez la mozzarelle et la moitié des feuilles de basilic au risotto. Salez et poivrez au besoin.

Serveren

6

Servez le risotto sur les assiettes, puis garnissez avec le reste de feuilles de basilic et le fromage italien râpé.

Meal right image

Meal left image

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Salade maxi gain de temps bœuf & fromage bleu

avec des croutons & de l'origan

Filet de canette, thym & potatoes

avec une sauce miel-moutarde & des légumes rôtis

Soupe estivale courgette & crème de basilic

avec une tartine gratinée au gouda

Risotto au cresson, coppa di Parma & noisettes

avec du parmigiano reggiano AOP & un œuf mollet

Le Végé : Risotto poireau & lardons végétaux

avec du cantal AOP & de la ciboulette

Tarte rustique camembert, lardons & courgette

avec des herbes de Provence & une salade

Wok de nouilles & légumes sautés au bœuf

avec du gingembre, du piment & de la sauce soja

Lieu pané au persil & orzo crémeux

avec des courgettes & une mayo au basilic

Bruschetta mozza, jambon sec & courgette

avec une salade de tomates au balsamique

Curry de crevettes & légumes de saison

avec du riz & du citron

Bowl lentilles, courgette & jambon sec

avec du grana padano & du pesto vert

Croque courgette, basilic & duo de fromages

avec des épices italiennes & une salade fraîche

Tagliata de bœuf & orzo aux saveurs d'été

avec de la crème de basilic

Bœuf façon bulgogi sésame & haricots verts

avec de la courgette & du piment

Paupiette de veau au four & sauce prunes

avec des légumes aux herbes de Provence

Boulgour façon pilaf, chèvre & courgettes

avec une sauce labneh & des pistaches

Poêlée de crevettes piri-piri & légumes d'été

avec du pain de campagne frotté à l'ail

Ragù bianco de la Finale : bœuf & tagliatelle

avec du parmesan & une touche de basilic frais

Salade de pâtes au pesto, courgette & avocat

avec du fromage à la grecque & des pistaches

Mi-Temps Gourmande : gnocchi, pesto & courgette

avec du parmigiano reggiano AOP & du basilic

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Filet mignon de porc, sauce orange & miel

avec des carottes glacées & une purée au panais

Soupe lentilles & crevettes à la coriandre

Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max

Linguine aux lardons & champignons

avec du pecorino et du persil frais

Le Saloon Burger au poulet pané

avec une mayo herbacée & des smoky potatoes

Feuilleté tressé au saumon & poireaux

avec une salade aneth & cranberries

Confit de canard & pommes sarladaises

avec une sauce au portobello et une salade

Rigatoni au lard fumé & crème de bleu

avec de la ciboulette & des noix

Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix

avec du thym séché et des tomates

Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté

avec des potatoes & une salade au concombre

Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème

avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde

Burger crousti-fondant au poulet & avocat

avec des potatoes au gomasio & du concombre

Tacos de laitue & poulet à la thaï

avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes

Curry thaï léger aux crevettes & coco

avec des herbes fraîches & du riz

Pavé de rumsteak et sauce aux champignons

servis avec des frites et une salade

Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar

avec une salade fraîche

Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes

avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule

Hachis argentin poulet façon pastel de papas

avec du cheddar, du paprika & du poivron

Linguine bolognaise de confit de canard & lardons

avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais

Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes

avec du fromage râpé, de l'origan & une salade

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Tarte fine au chèvre & légumes de saison

avec une base crème-moutarde

Conchiglie & crème de tomates séchées

avec du parmigiano reggiano AOP & du paprika

Saucisse-lentilles façon petit salé

avec de l'oignon, de la carotte & des lardons

Orzo aux crevettes sauce ail & persil

avec du fromage, du poivron & du citron

Gyudon : bowl de bœuf à la japonaise

avec du pak choï & des graines de sésame

Poulet croustillant façon Katsu japonais

avec du coleslaw & une mayo au soja

Boulgour façon pilaf, chèvre & courgettes

avec une sauce labneh & des pistaches

Aubergine rôtie & muhammara à la levantine

avec du boulgour au beurre épicé & une pita

Mijoté de poulet & confit d'abricots

avec des amandes effilées & de la semoule

Galette complète au jambon & gouda

avec une salade garnie de tomates

Nouilles au bœuf sautées à la thaï

avec du piment & de l'oignon nouveau

Cheesy farfalle aux lardons & courgette

avec du fromage frais, du citron & du persil

Tarte fine gouda-épinards à l'ancienne

avec une salade fraîche & de la muscade

Le Végé : Bibimbap coréen au tofu & miso

avec du piri-piri & des légumes marinés

Les fameuses pâtes carbo à la française

avec des lardons, du persil & un pangrattato

Rigatoni aux épinards, miso & portobellos

avec des graines de sésame & de la crème

Lasagne verdi à la courgette & épinards

avec du gouda, de l'origan & une béchamel

Le Végé : nasi goreng aux émincés veggie

garni d'oignons frits, pak choï & piment

Merguez grillée & taboulé oriental express

avec une sauce à la menthe & des raisins

La Plaisir : farfalle, lard & ciboulette

avec une sauce yaourt & des tomates cerises