Recettes de canard
Découvrez des recettes de canard au four ou à la poêle, accompagné de légumes ou de fruits rôtis. Préparez du canard laqué ou du confit de canard et apprenez à maîtriser la cuisson de cette viande tendre et savoureuse.
Recettes de canard de HelloFresh
Recettes au canard
Savourez des recettes de canard traditionnelles, comme le parmentier de canard ou le canard à l’orange. Avec nos recettes de canard au four ou confit, cuisinez des plats copieux, parfois en sucré-salé, à partager avec vos convives.
Recettes au canard
Recettes faciles de canard
Essayez nos recettes faciles de canard pour réussir votre filet de canard à la poêle,votre confit de canard avec une purée de potiron ou votre salade avec du magret. Rôti, poêlé, confit ou au barbecue, choisissez le plat de canard qui vous plaît.
Recettes de confit de canard
Dodue et parfumée, la cuisse de canard fait plaisir à tous les convives. Régalez vos invités avec nos recettes de confit de canard avec des pommes de terre sautées, des haricots verts, une purée de potimarron ou des cèpes poêlés.
Recettes de confit de canard
Recettes de filet de canard
Dégustez du filet de canard, un morceau délicieux et facile à cuire. Pour cela, préparez une de nos recettes de filet de canard à la moutarde, aux épices ou au miel, avec une purée de pommes de terre, des nouilles sautées ou de la salade.
Recettes de filet de canard
Cuisiner avec du canard: tout ce qu'il faut savoir
FAQ sur les recettes au canard
Comment préparer un magret de canard tendre et juteux ?
Pour se régaler avec un magret tendre, n’oubliez pas d’inciser la peau sans atteindre la chair. Commencez la cuisson dans une poêle froide, à feu doux et côté peau. Quand celle-ci est croustillante, retournez le morceau et laissez-le cuire entre 3 et 4 minutes.
Quelles sauces accompagnent le mieux le canard rôti ?
Pour napper un canard rôti, choisissez entre une sauce fruitée à l’orange ou une version sucrée au miel et au vinaigre balsamique. Misez sur l’originalité avec une sauce au roquefort ou donnez une touche asiatique à votre plat avec la sauce hoisin, à base de sauce soja, de sucre, de vinaigre et d’épices.
Quels légumes servir avec du canard confit ?
Pour accompagner du confit de canard, servez des légumes rôtis comme des carottes, du céleri ou des courgettes. Une purée de potiron ou du chou haché revenu dans la graisse de canard sont de délicieux accompagnements. Pour un plat original, proposez une salade chaude de betteraves rouges.
Comment réussir un parmentier de canard ?
Faites revenir dans une poêle de l’oignon et de l’ail puis ajoutez la chair effilochée de canard confit Déposez dans un plat la préparation à base de canard et recouvrez avec une épaisse couche de purée de pommes de terre. Mettez du fromage râpé et cuisez au four jusqu’à ce que le plat soit doré.
Avec quels fruits le canard se marie-t-il le mieux ?
Les fruits rôtis accompagnent délicieusement le canard. En été, choisissez des abricots ou des pêches grillées pour une touche acidulée. En hiver, faites caraméliser des pommes ou des poires avec du miel et du thym.
Quelles épices subliment le goût du canard ?
Les épices qui s’utilisent le plus avec le canard sont la cannelle, le gingembre, le curry, le paprika, le safran et le cumin. Vous pouvez aussi ajouter des plantes aromatiques telles que le thym, le laurier, le romarin et les herbes de Provence.
Le plaisir de cuisiner
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