Le four est l’un des modes de cuisson les plus courants et efficaces pour réaliser des recettes de filet mignon. Et pour cause, cela permet de cuire lentement la viande pour lui donner une texture à la fois tendre et juteuse. Vous souhaitez préparer une recette de filet mignon au four pour votre famille ou vos invités ? Suivez le chef ! Pour les amateurs de cuisine française, rien de tel qu’une recette gourmande et traditionnelle, comme le filet mignon au lard et sauce forestière, avec une purée de pommes de terre et des brocolis rôtis. Une assiette riche en goût à réaliser en seulement 6 étapes. Si vous appréciez les associations sucrées-salées, vous pouvez également vous lancer dans des recettes légèrement plus originales, comme le filet mignon de porc au thym et à la pistache, avec des endives caramélisées et une purée de céleri-rave et pommes. Dans le même esprit mais avec une pointe d’agrumes, vous pouvez également faire confiance à notre recette de filet mignon et marinade à l'orange, accompagné de little gem à l’étuvée et d’une purée de pommes de terre. Régalade assurée !

Comme le dit le chef et maître saucier Yannick Alléno “Une bonne sauce, c’est le verbe de la cuisine française. Sans la sauce, on ne peut pas écrire l’histoire, les mots ne font pas les liants”. Chez HelloFresh, on adhère totalement à cette idée, c'est pourquoi nos créations culinaires intègrent très souvent une préparation de sauce, notamment pour accompagner les viandes. Nos recettes de filet mignon en sauce répondent parfaitement à ce principe, pour le plus grand plaisir de vos papilles gustatives. Filet mignon sauce fruitée : dans l’esprit sucré-salé, les sauces fruitées sont des alliées idéales de la viande de porc. C’est pourquoi nous vous proposons des recettes carnivores accompagnées d’une sauce aux fruits, comme le filet mignon, butternut rôti et sauce abricot, avec un feuilleté forestier et une salade de saison. Filet mignon sauce gourmande : si vous préférez les sauces plus en rondeur et riches en goûts, misez sur des idées plus traditionnelles comme le filet mignon à la parmesane de Mamie Anne, servi aux côtés d’un gratin, de brocoli et d’une délicieuse sauce crème; ou encore le filet mignon sauce à l’oignon et sapin feuilleté, avec du butternut rôti et une salade. Filet mignon sauce épicée : vous appréciez la cuisine du monde et les saveurs relevées ? Foncez essayer notre recette de filet mignon et sauce chimichurri, une sauce verte épicée et acidulée originaire d’Argentine et d'Uruguay.

Le filet mignon est une pièce de viande tout à fait intéressante pour vos plats de réception ou de fêtes. Tendre et plutôt noble, il peut se cuisiner de façon élaborée pour créer des assiettes originales et élégantes. Anniversaire, dîner, réveillon… Laissez-vous séduire par nos inspirations culinaires ! Misez sur l’originalité avec notre recette de filet mignon en croûte de pistaches, servi avec des frites de patate douce et du paprika fumé. Un mélange de textures délicieux qui ne manquera pas de faire son petit effet. Si vous préférez les saveurs plus estivales, tournez-vous vers le filet mignon de porc en croûte d’herbes, accompagné d’une farandole de légumes rôtis. Un plat 100% généreux.