Ravioles du Dauphiné, crème ciboulette
avec une salade aux noix et tomates séchées
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Tags:
Rapido
•Végétarien
•Calorie Smart
Allergènes :
Milk
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Temps total 15 minutes
Temps de préparation10 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
120 g
Ravioles du Dauphiné au comté
1.25 g
Ciboulette
1 pièce(s)
Tomate
20 g
Tomates semi-séchées
20 g
Salade
10 g
Noix concassées
½ pot(s)
Crème épaisse
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Passoire
•Spatule
•Casserole
•Saladier
Instructions
1
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée, puis baissez le feu sous la casserole pour que l’eau soit frémissante (avec des petites bulles).
- Détachez les plaques de ravioles de leur papier et plongez-les entièrement dans l’eau. L’eau ne doit pas bouillir. Remuez doucement avec une spatule pour les séparer.
- Faites cuire les ravioles 30-45 secondes seulement ou jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Egouttez-les délicatement.
2
- Ciselez la ciboulette. Coupez la tomate en dés.
- Coupez les tomates semi-séchées en petits dés et réservez leur huile pour la vinaigrette.
- Dans un saladier, mélangez, par personne : ½ cc de moutarde, ½ cc de vinaigre de vin blanc et ½ cs d'huile des tomates. Salez et poivrez.
- Ajoutez les jeunes pousses, les noix concassées et les tomates puis mélangez bien.
CONSEIL: S'il y a trop peu d'huile avec les tomates semi-séchées, ajoutez de l'huile d'olive ou de noix.
3
- Une fois les ravioles cuites, faites chauffer la même casserole à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la crème fraîche, la moitié de la ciboulette, les tomates semi-séchées et délicatement les ravioles. Salez, poivrez et faites réchauffer 1-2 minutes.
4
- Disposez la salade dans les assiettes. Servez les ravioles à la crème par-dessus et saupoudrez avec la ciboulette restante.
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