Poulet sauce satay à l'indonésienne
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Poulet sauce satay à l'indonésienne

Poulet sauce satay à l'indonésienne

avec du brocoli & des cacahuètes

Le Satay désigne un mélange d’épices utilisé comme condiment en Asie du Sud-Est où il est très populaire ! Très parfumé et originaire de Bali, il se déguste aussi dans la cuisine chinoise, malaisienne, thaïlandaise, vietnamienne et hollandaise.

Tags:
Épicé
Allergènes :
Moutarde
Céleri
Arachides
Soja
Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

0.72 pièce(s)

Brocoli

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ cm

Gingembre frais

½ paquet(s)

Blanc de poulet

(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)

¼ sachet(s)

Curry en poudre

(Contient Moutarde, Céleri)

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)

75 g

Riz

½ sachet(s)

Sauce soja

(Contient Soja, Blé)

1 pot(s)

Beurre de cacahuètes

(Contient Arachides Peut contenir Fruits à coque)

0.3 paquet(s)

Lait de coco

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile de tournesol

¾ cs

Vinaigre de vin blanc

1.5 cc

Cassonade

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3787 kJ
Énergie (kcal)905 kcal
Matières grasses47.3 g
dont acides gras saturés14.5 g
Glucides78.4 g
dont sucres13.4 g
Protéines43.5 g
Sel2.48 g

Ustensiles

Bol
Casserole avec couvercle
Râpe
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Casserole

Instructions

1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
  • Portez une grande casserole d’eau à ébullition.
  • Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
  • Faites cuire le brocoli 5-7 min dans l'eau bouillante. Egouttez-le en conservant l'eau de cuisson et réservez-le. Portez immédiatement la casserole à ébullition pour l'étape 4. Utilisez un couvercle.
2
  • Pendant ce temps, râpez l’ail et le gingembre.
  • Recoupez le poulet en plus petits dés. Dans un bol, mélangez-les avec le curry (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), un filet d’huile de tournesol et les cacahuètes. Salez et poivrez.

 

3
  • Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez le brocoli précuit avec la moitié de l'ail et un filet d'huile de tournesol. Salez, poivrez et enfournez 5-7 min.
  • Après 5-7 min de cuisson du brocoli, placez les dés de poulet sur la plaque à côté. Faites cuire 10-12 min ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur et que le brocoli soit cuit. Remuez à mi-cuisson.
Cuire le riz
4
  • Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole d'eau bouillante.
  • Égouttez-le, puis mélangez-le avec la moitié du gingembre et ½ cs de vinaigre de vin blanc par personne. Salez et poivrez.
Faire la sauce
5
  • Pendant ce temps, faites revenir un filet d’huile de tournesol dans une petite casserole, ainsi que le reste d’ail et le gingembre 1 min à feu moyen. 
  • Ajoutez la sauce soja, le beurre de cacahuètes et, par personne : 50 ml de lait de coco et 1/2 cc de cassonade. Poivrez.
  • Mélangez 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Réservez hors du feu.
6
  • Servez le poulet avec le riz et le brocoli dans les assiettes.
  • Placez la sauce satay dans un petit bol et trempez-y votre poulet au moment de déguster votre plat !