Poulet grillé façon paprikàsh
avec de l'orzo aux légumes d'été4.0(193)
Calories
:
623 kcalProtéines
:
39g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Calorie Smart
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
Le poulet paprikash est un plat traditionnel hongrois composé de morceaux de poulet mijotés dans une sauce onctueuse au paprika fumé et aux oignons. Aujourd’hui, vous le dégustez avec de l'orzo et des légumes d'été.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
75 g
Orzo
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Mélange de légumes d'été
(Peut contenir : Céleri)
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
½ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cs
Beurre
½ cs
Farine
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
•Fouet
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparer le bouillon en mélangeant par personne 1/4 cube de bouillon de volaille avec 150 ml d'eau chaude.
- Coupez le poivron en petits dés d'environ 1 cm.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y l’orzo, le mélange de légumes et la moitié de l'ail. Faites cuire 2-4 min en remuant.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou du vin blanc).
- À feu moyen-doux, ajoutez 200 ml d'eau par personne, couvrez et laissez mijoter 10-12 min, ou jusqu’à ce que l’orzo soit cuit. Ajoutez un peu d’eau s'il n'y a plus de liquide et que l'orzo n'est pas cuit. Ôtez le couvercle lorsqu'il reste 2 min de cuisson.
3
- Faites fondre ½ cs de beurre par personne dans une sauteuse.
- Faites-y revenir les filets de poulet 6-8 min pour leur donner une jolie coloration (ils ne doivent pas encore être entièrement cuits à ce stade). Réservez hors de la sauteuse et conservez les sucs de cuisson pour l'étape suivante.
- Faites revenir l'oignon, le poivron, le reste de l'ail et 1/2 cc de sucre par personne dans la sauteuse 4-5 min.
4
- Incorporez-y le concentré de tomates et faites cuire le tout 1-2 min en remuant.
- Ajoutez par personne : ½ cs de farine et ½ sachet de paprika fumé au-dessus de la sauteuse. Mélangez au fouet 2 min.
5
- Versez ⅓ du bouillon et mélangez à l'aide du fouet jusqu’à ce qu’il soit incorporé. Répétez cette opération deux fois avec le reste du bouillon, jusqu’à obtenir une sauce homogène. Portez à ébullition et faites cuire 1 min de plus. Poivrez.
- Remettez le poulet dans la sauteuse et laissez-le mijoter à feu moyen-doux dans la sauce 3-4 min, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
6
- Servez l'orzo aux légumes dans des assiettes creuses.
- Placez le poulet en sauce par-dessus.
