Poulet & sa sauce curry
avec des petits pois & des pommes de terre
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Allergènes:
Moutarde
•Céleri
•Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 1 heure 10 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Chutney d'abricots
½ pièce(s)
Petits pois en conserve
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Oignon nouveau
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile et 1/2 cc de curry par personne. Salez et poivrez. Enfournez 30-40 min, ou utilisez une friteuse si vous en avez une !
2
- Ciselez l'ail.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Égouttez les petits pois.
3
- Salez et poivrez les deux côtés du poulet.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer le poulet 4-6 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur. Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur des filets.
- Laissez reposer à couvert. Gardez la poêle pour l'étape suivante.
4
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen.
- Ajoutez la moitié de l'ail et 1 cc de curry par personne. Faites sauter 1-2 min.
- Versez le chutney d'abricots, la crème et un filet d'eau. Laissez réduire 2-3 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez.
5
- Faites chauffer un autre poêle à feu moyen vif avec un noix de beurre.
- Ajoutez le blanc d'oignon nouveau et faites revenir 3-4 min.
- Ajoutez le reste de l'ail et les petits pois. Faites sauter 2-3 min, pour réchauffer les petits pois. Salez et poivrez.
- Réchauffez la sauce curry, si nécessaire.
6
- Coupez le poulet en tranches et servez dans les assiettes. Versez la sauce curry par-dessus.
- Ajoutez les pommes de terre et petits pois à côté.
- Garnissez de vert de l'oignon nouveau.
