Poulet épicé & potatoes gratinées au cheddar

Name: Poulet épicé & potatoes gratinées au cheddar avec de la sauce chipotle & une salade fraîche
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 500 g Pommes de terre; ⅔ paquet(s) Haricots rouges; 1 paquet(s) Blanc de poulet; ½ sachet(s) Cumin en poudre; 1 paquet(s) Chair de tomates; ½ sachet(s) Sauce Chipotle au piment; 1 pièce(s) Sucrine; 1 sachet(s) Cheddar râpé; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; 3 cs Huile d'olive; 1 cc Sucre; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec de la sauce chipotle & une salade fraîche

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

La dégustation de cette recette sera peut-être l'occasion d'une découverte, celle de la "chipotle", sauce épicée à base de piments du même nom. D'ailleurs, le mot "chipotle" vient du nahuatl, la langue des Aztèques, et signifie "piment fumé" !

Tags:

Épicé

•Riche en protéines

•Le plein de légumes

Allergènes :

Milk

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

250 g

Pommes de terre

⅓ paquet(s)

Haricots rouges

½ paquet(s)

Blanc de poulet

¼ sachet(s)

Cumin en poudre

½ paquet(s)

Chair de tomates

¼ sachet(s)

Sauce Chipotle au piment

½ pièce(s)

Sucrine

½ sachet(s)

Cheddar râpé

½ pot(s)

Yaourt à la grecque

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3265 kJ

Énergie (kcal)780 kcal

Matières grasses34.1 g

dont acides gras saturés8.3 g

Glucides69.7 g

dont sucres12.7 g

Fibres alimentaires13.9 g

Protéines45.4 g

Sel1.8 g

Ustensiles

•Essuie-tout

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Passoire

•Sauteuse

•Saladier

•Petit bol

•Bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
Ciselez l’ail. Lavez, puis coupez les pommes de terre en potatoes de 1 cm. Tamponnez-les avec de l’essuie-tout pour qu'elles soient croustillantes.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec la moitié de l'ail, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 20-30 min dans la partie haute du four, ou jusqu’elles soient bien dorées.
Pendant ce temps, égouttez les haricots rouges.
Recoupez les dés de poulet en plus petits morceaux.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y revenir le poulet, ¼ sachet de cumin par personne et le reste d'ail 3-4 min en remuant régulièrement. Salez et poivrez.
Baissez le feu sur moyen, puis ajoutez la chair de tomates, les haricots rouges et, par personne : ¼ sachet de sauce chipotle (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et ½ cc de sucre. Laissez réduire 5-8 min, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez un mince filet d'eau si elle réduit trop.

Coupez la sucrine en lanières.
Dans un saladier, préparez une vinaigrette avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.
Au moment de servir, ajoutez la sucrine et mélangez.

5 min avant la fin de cuisson des potatoes, remuez-les et ajoutez le cheddar par-dessus pour qu'elles gratinent.
Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec un petit filet d'huile d'olive et d'eau, du sel et du poivre.

Formez comme un niz avec les potatoes gratinées, en les disposant en cercle dans des assiettes creuses.
Au centre, ajoutez la garniture au poulet. Arrosez-la de sauce yaourt.
Servez la salade dans un bol à côté.

ZOOM NUTRITION : Le saviez-vous ? Les haricots rouges dans cette recette sont source de potassium. Le potassium contribue à une fonction musculaire normale.