Porc grillé & salade épicée à la mangue
avec de la sriracha & des cacahuètes
- Soja
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
- Arachides
- Amandes
- Fruits à coque
- Noix
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix du Brésil
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix de macadamia
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
75 g
Riz
⅓ pièce(s)
Mangue
½ pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient : Graines de sésame)
½ sachet(s)
Sauce sriracha
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Amandes, Fruits à coque, Noix , Pistaches , Noix de cajou , Noix du Brésil, Noix de pécan , Noisettes , Noix de macadamia )
1 pièce(s)
Tranches de carré de porc
Non inclus dans la livraison
½ cc
Huile d'olive
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, épluchez la mangue et taillez-la en fines tranches.
- Coupez la sucrine en fines lanières.
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en deux dans la longueur. Coupez-le en fins bâtonnets.
- Lavez bien le citron, prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Ciselez l'ail.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Dans un saladier, mélangez la sauce soja avec l'huile de sésame, la sriracha (ça pique ! Dosez-le selon votre goût), une pincée d'ail (vous le mangez cru ! Dosez selon le goût) et le jus de ¼ citron par personne. Salez et poivrez.
- Ajoutez la mangue et le concombre, puis laissez mariner.
- Concassez les cacahuètes.
- Faites chauffer un mince filet d’huile d’olive et une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y dorer le porc 2-3 min en l'arrosant du mélange huile-beurre, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
- Ajoutez le reste de l'ail et poursuivez la cuisson 1 min. Salez et poivrez.
- Coupez le porc en lanières de 1 cm.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine dans le saladier de crudités. Mélangez.
- Incorporez une pincée de zeste de citron dans le riz. Mélangez.
- Servez le riz dans des bols. Posez une assiette à l'envers sur chaque bol, saisissez fermement l'assiette et le bol en les retournant délicatement. Soulevez doucement le bol.
- Servez la salade à côté. Disposez les lanières de porc par-dessus et saupoudrez de cacahuètes.
