Saucisse de Toulouse sauce au thym & oignon
avec des légumes rôtis & une salade
- Lait (contient du lactose)
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
½ pièce(s)
Sucrine
1 pot(s)
Crème épaisse
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Thym séché
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets de 1 cm de largeur.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 8-10 min (vous poursuivrez la cuisson plus tard).
- Coupez la courgette en bâtonnets de 1 cm de largeur.
- Sortez la plaque du four et ajoutez-y les bâtonnets de courgette (voir L'ASTUCE). Arrosez d'huile d'olive, de sel et de poivre. Répartissez-les bien afin qu'ils ne se chevauchent pas. Enfournez le tout 20-25 min. Remuez à mi-cuisson.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez une deuxième plaque si vous êtes plus de 2 à table !
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites-y revenir les saucisses sur toutes les faces 5-7 min.
- Ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu’à ce qu'il commence à dorer.
- Versez un filet d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 8-10 min à feu moyen. Remuez de temps en temps.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu plus d'eau si les oignons ne sont pas encore cuits et commencent à accrocher.
- Pendant que la viande cuit, coupez la sucrine en lanières.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d'olive avec une pointe de moutarde et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine. Mélangez bien.
L’ASTUCE DU CHEF : Les premières feuilles de votre sucrine peuvent être déshydratées ; retirez-les avant de les consommer.
- Incorporez la crème et ⅓ sachet de thym séché par personne à la poêle avec la saucisse.
- Remuez et faites chauffer 1-2 min. Réservez hors du feu lorsque la sauce devient nappante.
- À la fin de la cuisson, les saucisses doivent être colorées à l’extérieur et ne plus être rosées à cœur. Salez et poivrez la sauce selon votre goût.
- Servez les saucisses et leur sauce dans les assiettes.
- Placez les légumes rôtis et la sucrine à côté.
