Saucisse de Toulouse sauce au thym & oignon
avec des légumes rôtis & une salade
Calories
:
908 kcalProtéines
:
24.9g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
½ sachet(s)
Salade
1 pot(s)
Crème épaisse
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Thym séché
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Essuie-tout
•Poêle avec couvercle
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets de 1 cm de largeur.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Enfournez-les 8-10 min (vous poursuivrez la cuisson plus tard).
2
- Coupez le poivron en lanières.
- Sortez la plaque du four et ajoutez-y les lanières de poivron (voir L'ASTUCE). Arrosez d'huile d'olive, de sel et de poivre. Répartissez-les bien afin qu'ils ne se chevauchent pas. Enfournez le tout 20-25 min. Remuez à mi-cuisson.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
L'ASTUCE DU CHEF : Utilisez une deuxième plaque si vous êtes plus de 2 à table !
3
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites-y revenir les saucisses sur toutes les faces 5-7 min.
- Ajoutez l'oignon et poursuivez la cuisson 2-3 min, ou jusqu’à ce qu'il commence à dorer.
- Versez un filet d'eau, couvrez et poursuivez la cuisson 8-10 min à feu moyen. Remuez de temps en temps.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu plus d'eau si les oignons ne sont pas encore cuits et commencent à accrocher.
4
- Pendant que la viande cuit, faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d'olive avec une pointe de moutarde et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade. Mélangez bien.
5
- Incorporez la crème et ⅓ sachet de thym séché par personne à la poêle avec la saucisse.
- Remuez et faites chauffer 1-2 min. Réservez hors du feu lorsque la sauce devient nappante.
- À la fin de la cuisson, les saucisses doivent être colorées à l’extérieur et ne plus être rosées à cœur. Salez et poivrez la sauce selon votre goût.
6
- Servez les saucisses et leur sauce dans les assiettes.
- Placez les légumes rôtis et la salade à côté.
