Rentrée dolce vita : orzo aux épinards & pesto
garni de grana padano AOP & tomates séchées
- Blé
- Gluten
- Fruits à coque
- Amandes
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
Pour la rentrée, nous avons sélectionné des recettes pensées pour accompagner cette reprise en douceur. Des plats rapides pour les soirs pressés, des recettes gourmandes après une journée chargée, et des classiques simples qui mettront tout le monde d'accord. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Tomates semi-séchées
75 g
Orzo
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient : Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
½ sachet(s)
Épinards
1 sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf)
½ sachet(s)
Pesto rosso
(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites)
Non inclus dans la livraison
175 ml
Bouillon de légumes
½ cc
Beurre
½ cc
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez les tomates séchées en petits dés.
- Dans une casserole, faites revenir une noisette de beurre avec l’oignon et l’ail 2 min à feu doux.
- Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min de plus en remuant.
- Versez le bouillon par-dessus et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Incorporez un peu d’eau si l’orzo s’assèche trop.
- Pendant ce temps, faites torréfier les amandes effilées dans un wok ou une sauteuse à sec et à feu moyen jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
- Réservez-les hors du wok.
- Remettez le wok à feu moyen-vif et ajoutez-y un petit filet d'huile d'olive.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec vos mains au-dessus et faites-les réduire en remuant. Salez et poivrez, puis faites cuire 3 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez la moitié des copeaux de grana padano, les tomates séchées et le pesto rosso à l’orzo dans la casserole et laissez-les fondre 1 min en remuant.
- Versez le tout dans le wok avec les épinards et faites cuire 1 min supplémentaire.
LE SAVIEZ-VOUS ? L’orzo est une variété de pâtes dont le nom provient de sa forme, le mot « orzo » signifiant « orge » en italien.
- Disposez l’orzo dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec les amandes effilées et le reste des copeaux de grana padano.
