Pommes de terre sauce aigrelette & saumon fumé

Name: Pommes de terre sauce aigrelette & saumon fumé avec un œuf mollet & du concombre
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 3 pièce(s) Pommes de terre; 1 pièce(s) Concombre; 1 sachet(s) Aneth et ciboulette; 1 sachet(s) Salade; 1 pot(s) Yaourt à la grecque; 100 g Saumon fumé à froid; 2 pièce(s) Œuf; 2 cc Moutarde; 1 cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre; 2 cc Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec un œuf mollet & du concombre

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Dégustez aujourd'hui un classique de la cuisine scandinave : de belles pommes de terre accompagnées de saumon fumé et d'une crème aigrelette. Et pour un peu de légèreté nous vous proposons une salade de concombre à côté. Smaklig måltid!

Tags:

Œufs non inclus

•Peu de cuisine

•Moins de CO2

•Riche en protéines

•Calorie Smart

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 55 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1.5 pièce(s)

Pommes de terre

½ pièce(s)

Concombre

½ sachet(s)

Aneth et ciboulette

½ sachet(s)

Salade

1 pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

50 g

Saumon fumé à froid

(Contient: Poisson Peut contenir: Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites, Blé , Lait (contient du lactose), Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1 pièce(s)

Œuf

1 cc

Moutarde

½ cs

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

1 cc

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2241 kJ

Énergie (kcal)536 kcal

Matières grasses22 g

dont acides gras saturés5.6 g

Glucides50.1 g

dont sucres7.8 g

Fibres alimentaires10.1 g

Protéines30.6 g

Sel1.9 g

Ustensiles

•Casserole

•Saladier

•Bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Nettoyez soigneusement les pommes de terre.
Mettez-les dans une casserole et portez l'eau à ébullition.
Faites-les cuire avec leur peau 35 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à cœur et que la pointe d'un couteau y rentre facilement.

Pendant ce temps, coupez le concombre en fines demi-lunes.
Effeuillez l'aneth et ciselez-le avec la ciboulette.

Faites bouillir une autre petite casserole d'eau.
Faites cuire les œufs 6 min dans la casserole d’eau bouillante (disposez-les délicatement). Remplissez un bol d’eau froide pour y plonger les œufs après cuisson.
Une fois refroidis, écalez-les délicatement (dans l'eau c'est plus facile).
Faites une vinaigrette en mélangeant ½ cc de moutarde par personne, le vinaigre de vin et un filet d’huile d’olive dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez le concombre et la salade au moment de servir.

Dans un bol, mélangez ½ cc de moutarde par personne avec les herbes et le yaourt. Salez et poivrez.
Coupez les œufs en quartiers et le saumon fumé en fines lanières.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux.
Présentez dans chaque assiette 3 moitiés de pomme de terre. Garnissez-les de crème aigrelette, de lanières de saumon et de quartiers d'œuf.
Servez la salade sur le côté.