Poivron farci à l'orzo & au fromage italien

_Coupez le haut des poivrons et retirez leurs graines. Gardez le chapeau afin de l'utiliser comme couvercle lors de l'étape 5.

_Placez les poivrons côté ouvert vers le haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

_Faites de même avec leurs chapeaux en les plaçant juste à côté sur la plaque de cuisson.

_Enfournez le tout 10-15 min.

_Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir l'échalote, l'ail et le poireau 2-4 min à feu doux.

_Ajoutez l'orzo et les épices italiennes et faites sauter le tout pendant 1 min à feu moyen.

_Versez le bouillon sur l'orzo et faites-le cuire à couvert 10-12 min à feu doux, jusqu'à absorption du liquide. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement un peu d'eau si l'orzo accroche.

_Pendant ce temps, coupez la tomate et le concombre en dés.

_Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant, par personne : ½ cs d'huile d'olive, ½ cs de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

_Ajoutez le concombre, la tomate et la salade. Mélangez bien.

_Mélangez les copeaux de grana padano et la crème de basilic avec l'orzo dans la sauteuse. Salez et poivrez.

_Garnissez les poivrons de la farce à l'orzo et refermez-les avec leurs couvercles.

_Enfournez-les 5 min supplémentaires.