Spaghetti sauce au bleu & courge rôtie
avec du thym, de la muscade & des épinards
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Noix
- Fruits à coque
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Arachides
- Fruits à coque
- Noix de macadamia
- Amandes
- Noix
- Noix de cajou
- Noix de pécan
- Noix du Brésil
- Noisettes
- Graines de sésame
- Pistaches
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
½ pièce(s)
Courge butternut
(Peut contenir : Céleri)
⅓ sachet(s)
Thym séché
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Fromage bleu
(Contient : Lait (contient du lactose))
90 g
Spaghetti
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
1 pincée(s)
Noix de muscade
½ sachet(s)
Épinards
½ sachet(s)
Noix concassées
(Contient : Noix , Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Noix de macadamia , Amandes, Noix , Noix de cajou , Noix de pécan , Noix du Brésil, Noisettes , Graines de sésame, Pistaches )
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Épluchez le butternut et évidez-le, puis coupez-le en dés de 1-2 cm. Plus ils seront petits, plus ils cuiront vite.
- Étalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’huile d’olive et ½ cc de thym séché par personne. Salez, poivrez et enfournez-les 20-25 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que la pointe d’un couteau y rentre facilement.
- Ciselez l’échalote et l'ail.
- Coupez le fromage bleu en dés d'environ 1 cm.
- Pendant ce temps, portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les spaghetti.
- Quand l’eau bout, faites-y cuire les pâtes à couvert 9-11 min pour une cuisson « al dente » (elles finiront de cuire dans la sauce).
- Réservez ¼ louche d’eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
- Dans une sauteuse, faites revenir l'ail et l'échalote dans un petit filet d'huile d'olive 1-2 min. Ajoutez la crème et le fromage. Salez, poivrez, et râpez un peu de noix de muscade par-dessus.
- Faites chauffer à feu doux. Laissez le bleu fondre et la crème réduire 3-4 min en remuant régulièrement afin qu'elle ne brûle pas. La sauce est prête lorsqu'elle est nappante.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les par-dessus la sauteuse et remuez un peu pour qu'ils commencent à flétrir.
- Incorporez les pâtes et la moitié du butternut. Mélangez et réchauffez le tout 2 min.
- Versez-y un peu de l'eau de cuisson réservée pour détendre la sauce si vous le souhaitez.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre.
- Servez les spaghetti dans des assiettes creuses.
- Saupoudrez du reste des dés de butternut.
- Garnissez avec les noix concassées.
