Name: Gratin d'orzo végé : courgette & parmesan AOP avec des épinards & de la ricotta
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 2 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 sachet(s) Épinards; 150 g Orzo; 1 paquet(s) Chair de tomates; ⅔ sachet(s) Épices italiennes; 1 pot(s) Ricotta; 1 pot(s) Crème de basilic; 1 pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP; 400 ml Bouillon de légumes; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Beurre; 1 cc Sucre; selon le goût Poivre et sel

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Gratin d'orzo végé : courgette & parmesan AOP

avec des épinards & de la ricotta

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Nos chefs vous invitent à redécouvrir les saveurs estivales avec ce délicieux gratin végétarien aux courgettes et à l'orzo ! Rehaussé par le parmesan et une crème de basilic, ce plat gourmand vous transportera directement sous le soleil de l'été.

Tags:

Épicé

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ sachet(s)

Épinards

75 g

Orzo

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

½ paquet(s)

Chair de tomates

⅓ sachet(s)

Épices italiennes

½ pot(s)

Ricotta

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pot(s)

Crème de basilic

½ pièce(s)

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

200 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Beurre

½ cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3258 kJ

Énergie (kcal)779 kcal

Matières grasses35.7 g

dont acides gras saturés12.8 g

Glucides82.7 g

dont sucres25.1 g

Fibres alimentaires11.1 g

Protéines28.7 g

Sel3.7 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.5 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Casserole avec couvercle

•Bol

•Râpe

•Plat à four

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Coupez la courgette en fines rondelles de 5 mm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les généreusement d’huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez-les 10-14 min.

Ciselez l'ail et l'oignon. Déchirez les épinards avec vos mains.
Dans une casserole, faites revenir une noix de beurre avec l’oignon et l’ail 2 min à feu vif.
Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min de plus en remuant.
Ajoutez le bouillon, portez à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Ajoutez un peu d’eau si l’orzo s’assèche et n'est pas tout à fait cuit.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la chair de tomates avec, par personne : 1/2 cc de sucre et 1/2 cc d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
Râpez le parmesan.

Lorsque l'orzo est cuit, ajoutez-y la ricotta, la crème de basilic, la moitié du parmesan, une pincée d'épices italiennes (selon votre goût), et les épinards.
Mélangez 1-2 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que les épinards commencent à flétrir.
Salez et poivrez.

Versez la moitié de l'orzo dans un plat à four et disposez la moitié des courgettes précuites par-dessus, en les superposant.
Enduisez les courgettes de la moitié de la sauce tomate.
Répétez cette opération une deuxième fois, puis saupoudrez du reste de parmesan.
Passez le four en mode grill et enfournez le gratin 8-10 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et la courgette fondante.