Gratin d'orzo végé : courgette & parmesan AOP
avec des épinards & de la ricottaCalories
:
779 kcalProtéines
:
28.7g protéinesTemps total
:
50 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nos chefs vous invitent à redécouvrir les saveurs estivales avec ce délicieux gratin végétarien aux courgettes et à l'orzo ! Rehaussé par le parmesan et une crème de basilic, ce plat gourmand vous transportera directement sous le soleil de l'été.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épinards
75 g
Orzo
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ paquet(s)
Chair de tomates
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
½ pot(s)
Ricotta
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème de basilic
½ pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
200 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Beurre
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Casserole avec couvercle
•Bol
•Râpe
•Plat à four
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez la courgette en fines rondelles de 5 mm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les généreusement d’huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez-les 10-14 min.
2
- Ciselez l'ail et l'oignon. Déchirez les épinards avec vos mains.
- Dans une casserole, faites revenir une noix de beurre avec l’oignon et l’ail 2 min à feu vif.
- Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min de plus en remuant.
- Ajoutez le bouillon, portez à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Ajoutez un peu d’eau si l’orzo s’assèche et n'est pas tout à fait cuit.
3
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la chair de tomates avec, par personne : 1/2 cc de sucre et 1/2 cc d'épices italiennes (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Râpez le parmesan.
4
- Lorsque l'orzo est cuit, ajoutez-y la ricotta, la crème de basilic, la moitié du parmesan, une pincée d'épices italiennes (selon votre goût), et les épinards.
- Mélangez 1-2 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que les épinards commencent à flétrir.
- Salez et poivrez.
5
- Versez la moitié de l'orzo dans un plat à four et disposez la moitié des courgettes précuites par-dessus, en les superposant.
- Enduisez les courgettes de la moitié de la sauce tomate.
- Répétez cette opération une deuxième fois, puis saupoudrez du reste de parmesan.
- Passez le four en mode grill et enfournez le gratin 8-10 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et la courgette fondante.
6
- Coupez le gratin en parts.
- Servez-les dans les assiettes.
