Pilons de poulet croustillants & potatoes

Name: Pilons de poulet croustillants & potatoes avec une mayo au paprika fumé & une salade
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Grenailles rouges; 1.98 cc Paprika fumé en poudre; ½ pièce(s) Citron; 50 g Chapelure panko; 25 g Fromage râpé à l'italienne; 6 pièce(s) Pilons de poulet; 2 pièce(s) Tomate; 50 g Mayonnaise; 40 g Salade; 3 cs Huile d'olive; 1 cs Farine; 1 pièce(s) Œuf; 1 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec une mayo au paprika fumé & une salade

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Tags:

Œufs non inclus

Allergènes :

Egg

•Senf

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 55 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Grenailles rouges

0.99 cc

Paprika fumé en poudre

¼ pièce(s)

Citron

25 g

Chapelure panko

15 g

Fromage râpé à l'italienne

3 pièce(s)

Pilons de poulet

1 pièce(s)

Tomate

25 g

Mayonnaise

20 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

½ cs

Farine

1 pièce(s)

Œuf

½ cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1268.3 kcal

Énergie (kJ)5306.5 kJ

Matières grasses88.6 g

dont acides gras saturés19.7 g

Glucides59 g

dont sucres8 g

Fibres alimentaires6.7 g

Protéines68.2 g

Sel1.3 g

Ustensiles

•Râpe

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Essuie-tout

•Bol

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Coupez les pommes de terre en potatoes de 1,5-2 cm. Essuyez-les avec de l'essuie-tout.
Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez ½ cc de paprika fumé par personne, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez.
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.

Dans une assiette creuse, mélangez la farine avec du sel.
Dans une deuxième assiette, battez l'œuf.
Dans une troisième, mélangez la chapelure panko, le fromage râpé, une pincée de zestes de citron (selon votre goût), du sel et du poivre.
Épongez le poulet avec de l'essuie tout, badigeonnez-le de farine, puis d'œuf, et enfin du mélange panko-citron-fromage.

Placez le poulet sur la plaque à côté des potatoes. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 40-45 min dans la partie supérieure du four, jusqu'à ce que les pilons soient bien cuits et dorés, et les potatoes fondantes et croustillantes. Retournez la viande et les potatoes à mi-cuisson.
Pendant ce temps, coupez les tomates en 6 ou 8 quartiers.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec ½ cc de paprika fumé par personne et quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
Salez, poivrez, et mélangez.

Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
Au moment de servir, ajoutez les tomates et la salade à la vinaigrette, puis mélangez.