Pilons de poulet au piri-piri et salade de pommes de terre

Name: Pilons de poulet au piri-piri et salade de pommes de terre Servis avec du poivron grillé
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 3 pièce(s) Poireau; 400 g Pommes de terre à chair ferme; 4 pièce(s) Pilons de poulet au pili-pili; 5 g Ciboulette; 3 pièce(s) Oignon nouveau; 50 g Mayonnaise; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

Servis avec du poivron grillé

4.6

(14)

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Saviez-vous que le poivron rouge contient trois fois plus de vitamine C qu’une orange ? Ce plat contient environ 200 grammes de poivron rouge par personne, c’est-à-dire près de quatre fois les apports quotidiens recommandés en vitamine C. Petit conseil : si le temps le permet, dégustez ce plat à l’extérieur. Vous pouvez préparer la salade de pommes de terre à l’avance et cuire le poulet au barbecue !

Allergènes :

Œuf

•Moutarde

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1.5 pièce(s)

Poireau

200 g

Pommes de terre à chair ferme

2 pièce(s)

Pilons de poulet au pili-pili

2.5 g

Ciboulette

1.5 pièce(s)

Oignon nouveau

25 g

Mayonnaise

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3368 kJ

Énergie (kcal)805 kcal

Matières grasses47 g

dont acides gras saturés11.1 g

Glucides52 g

dont sucres13.3 g

Fibres alimentaires8 g

Protéines39 g

Sel0.5 g

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Coupez les poivrons rouges en quartiers dans le sens de la longueur et épépinez-les. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez-les avec l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfourne-les ensuite 20 à 25 minutes.

Pendant ce temps, portez à ébullition une grande quantité d’eau dans la casserole. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en rondelles de 1 cm. Ajoutez-les à la casserole, couvrez, portez à ébullition et faites-les cuire 10 à 12 minutes à petit bouillon. Ensuite, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.

À deux endroits, entaillez les pilons de poulet jusqu’à l’os. Faites chauffer le beurre dans la sauteuse et, à feu vif, faites-les saisir sur tous les côtés pendant 5 minutes. Baissez le feu, ajoutez 1 cs d’eau par personne dans la sauteuse, puis, à couvert, poursuivez la cuisson 13 à 16 minutes à feu doux. Retournez régulièrement.

Pendant ce temps, ciselez la ciboulette. Coupez le blanc et le vert des oignons nouveaux en fines rondelles.

Pendant ce temps, dans le saladier, mélangez les pommes de terre refroidies, la majeure partie de la ciboulette, la majeure partie des oignons nouveaux et la mayonnaise. Salez et poivrez.

Servez la salade de pommes de terre froide avec les poivrons grillés et les pilons de poulet. Garnissez la salade avec le reste de ciboulette et d’oignons nouveaux.