Curry vert thaï au tofu & cacahuètes
avec du lait de coco & de la citronnelle
Calories
:
706 kcalProtéines
:
27.5g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
FacileRapide
Épicé
Végétarien
Allergènes:
- Soja
- Arachides
- Gluten
- Blé
- Amandes
- Noix de pécan
- Noix de macadamia
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Noix
- Pistaches
- Noisettes
- Peut contenir des traces d'allergènes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
1 cm
Gingembre frais
½ sachet(s)
Coriandre
½ pièce(s)
Poireau
90 g
Tofu
(Contient : Soja)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient : Arachides Peut contenir : Amandes, Noix de pécan , Noix de macadamia , Noix de cajou , Fruits à coque, Noix du Brésil, Noix , Pistaches , Noisettes )
75 g
Riz
½ sachet(s)
Curry vert
½ paquet(s)
Lait de coco
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Placez la quantité indiquée de tofu entre quelques feuilles d’essuie-tout et posez une assiette par-dessus pour le presser 4-5 min. Coupez-le en dés de 1-2 cm.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz.
- Râpez l'ail et le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Après avoir lavé le poireau, coupez-le en quatre dans l'épaisseur, puis ciselez-le finement.
2
- Faites cuire le riz 12-14 min. Égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.
- Faites-y revenir le tofu, la moitié de l'ail et du gingembre 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'ils dorent légèrement. Réservez hors du wok.
- Remettez le wok à feu moyen-vif et faites-y revenir le poireau 4-6 min. Salez et poivrez.
- Effeuillez et ciselez la coriandre.
3
- Ajoutez le reste de gingembre et d'ail, et, par personne : ½ sachet de sauce soja et 1 cc de curry au wok (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Mélangez.
- À feu moyen, versez 100 ml d'eau par personne. Couvrez et faites mijoter 3-5 min.
- Secouez le paquet de lait de coco afin que les éventuels grumeaux se décomposent.
- Ajoutez-le avec le tofu et la moitié de la coriandre au wok. Faites réchauffer 1-2 min.
4
- Concassez les cacahuètes.
- Servez le riz dans les assiettes et disposez le contenu du wok par-dessus.
- Garnissez avec les zestes de citron, les cacahuètes, le reste de coriandre et quelques gouttes de jus de citron.
