Penne forestières au poulet & gouda
avec une salade vinaigrée- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Noix de cajou
- Fruits à coque
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
Découvrez notre programme Clairement bon, en partenariat avec la diététicienne Claire Trommenschlager (@Claire.happydiet). Grâce à ses conseils et astuces adaptés aux besoins de toute la famille, apprenez à mieux manger, simplement. RDV sur hellofresh.fr/clairement-bon
Ingrédients
90 g
Penne
(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
60 g
Champignons de Paris
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ sachet(s)
Pesto de champignons
(Contient: Lait (contient du lactose), Anhydride sulfureux et sulfites, Noix de cajou , Fruits à coque)
½ sachet(s)
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Faites-y cuire les penne 11-13 min. Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
- Pendant ce temps, ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quatre.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour nettoyer les champignons, privilégiez de l'essuie-tout ou une brosse dure plutôt que de les rincer, ce qui les rend spongieux et leur fait perdre du goût.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir l'oignon et l'ail 1-2 min.
- Recoupez le poulet en plus petits dés si nécessaire (voir L'ASTUCE)
- Ajoutez les champignons et le poulet. Faites-les cuire 5-8 min à feu moyen-vif.
- Déglacez avec le vinaigre balsamique blanc (ou du vin blanc si vous en avez) et faites revenir 1 min, ou jusqu'à ce qu'il soit évaporé.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !
- Une fois les penne cuites, baissez le feu du wok sur moyen, et ajoutez-les avec du pesto de champignons, la moitié du fromage râpé et un peu d'eau de cuisson réservée.
- Salez, poivrez et faites revenir 1 min, ou jusqu'à obtention d'une sauce homogène qui enrobe bien les pâtes et que le poulet soit cuit à cœur.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d’huile d’olive avec un filet de vinaigre balsamique et 1 cc de moutarde par personne, du sel et du poivre. Ajoutez la salade au moment de servir et mélangez.
- Servez les penne forestières au poulet dans les assiettes. Servez la salade à côté.
- Garnissez les pâtes du reste de fromage râpé.
L'ANALYSE DE CLAIRE : « Les champignons dans cette recette sont source de pantothénique (vit. B5). L’acide pantothénique contribue à des performances intellectuelles normales. ».
