Penne complètes, broccolini & épinards
garnies de pecorino et de menthe fraîche
4.1
(245)
Tags:
Calorie Smart
•Épicé
•Rapido
•Végétarien
•Rapide
•Végétarien
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
100 g
Broccolini
(Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Céleri)
90 g
Penne complètes
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
5 g
Menthe
(Peut contenir : Céleri)
100 g
Épinards
25 g
Fromage frais aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
25 g
Pecorino râpé
0.12 pièce(s)
Piment
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Poêle
Instructions
1
- Faites chauffer une grande quantité d'eau salée dans une casserole avec un couvercle pour les pâtes.
- Coupez les broccolini en morceaux d'environ 5 cm. Si nécessaire, coupez les morceaux épais en deux dans le sens de la longueur.
- Faites cuire les penne 7 à 8 minutes dans la casserole à couvert.
2
- Ciselez l'oignon. Pressez ou émincez l'ail. Effeuillez la menthe et hachez-la finement.
- Épépinez le piment rouge et hachez-le finement.
- Ajoutez les broccolini à la casserole avec les pâtes et faites-les cuire 3 à 5 minutes, selon la façon dont vous aimez manger vos légumes.
- Égouttez les pâtes et les broccolini, gardez un peu de liquide de cuisson pour l'étape 4. Réservez sans couvercle.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Faites-y revenir l'oignon, l'ail et 1/8 de piment par personne 3 à 4 minutes.
- Ajoutez les épinards et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils rétrécissent.
CONSEIL: Si vous préférez les plats moins relevés, mettez moins de piment. Si vous mangez avec des enfants, n'en mettez pas.
4
- Ajoutez les pâtes, les broccolini, le fromage frais aux herbes, la moitié de la menthe, la moitié du pecorino et, par personne, 1/2 cs de vinaigre de vin blanc et 25 ml de liquide de cuisson. Faites cuire 1 minute à feu moyen.
- Mélangez et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
- Répartissez les pâtes dans des assiettes profondes et décorez-les avec le reste de pecorino et de menthe.
