One tray : chipolatas & patate douce tex-mex
avec du guacamole, du citron & une sour cream
Calories
:
806 kcalProtéines
:
27.2g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
IntermédiaireÉpicé
Tout au four
15 min de prépa
Peu de vaisselle
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Patate douce
½ sachet(s)
Épices mexicaines
2 pièce(s)
Chipolata
½ sachet(s)
Coriandre
½ pièce(s)
Citron
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
40 g
Guacamole
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Râpe
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Coupez l'oignon en 8 quartiers.
- Épluchez et coupez la patate douce en petits dés. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les cubes de patate douce et les quartiers d'oignon avec un filet d’huile d’olive, ½ cc d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne, du sel et du poivre.
- Ajoutez les chipolatas sur le côté.
2
- Enfournez les patates douces, l'oignon et les chipolatas 18-24 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce que les dés de patates douces soient dorés et que la pointe d’un couteau y rentre facilement.
- Pendant ce temps, effeuillez la coriandre et lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine.
3
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec quelques gouttes de jus de citron, une pincée de zeste de citron, de sel et de poivre.
- Dans un autre bol, mélangez le guacamole avec le reste des épices mexicaines.
4
- Servez les dés de patate douce et l'oignon dans les assiettes avec les chipolatas sur le côté.
- Ajoutez la sauce yaourt et le guacamole par-dessus.
- Saupoudrez le tout de coriandre et de quelques gouttes de jus de citron selon le goût.
