One pot crevettes dorées & haricots blancs
avec des chips de tortilla & du fromage frais
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Haricots blancs
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
¼ sachet(s)
Persil
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Tortillas
(Contient: Blé , Gluten)
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de légumes
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien. Coupez-le ainsi que l'oignon en fines demi-lunes. Ciselez l'ail.
- Égouttez ½ paquet de haricots blancs par personne.
- Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout pour qu'elles dorent mieux.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole ou une marmite à feu vif.
- Faites-y revenir les crevettes 2-3 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien colorées. Salez et poivrez-les.
- Réservez-les hors de la casserole.
- Faites à nouveau chauffer un petit filet d'huile d'olive dans la casserole à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, le poireau et l'ail avec ⅓ sachet d'épices italiennes par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) 3-5 min, ou jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Versez le bouillon et ajoutez les haricots égouttés. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 10-15 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que le poireau soit cuit. Ajoutez un peu d'eau si le bouillon réduit trop.
- En attendant, préparez l'huile de persil : effeuillez et hachez finement le persil. Dans un petit bol, mélangez-le avec 1 cs d'huile d'olive par personne et une pincée de sel. Réservez jusqu'au service.
- Lavez bien le citron, prélevez-en le zeste avec une râpe fine et coupez-le en quartiers.
- Coupez ½ tortilla par personne en 4 parts de pizza pour obtenir de grandes chips (voir L'ASTUCE).
- Disposez les chips de tortilla sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée d'épices italiennes s'il vous en reste, salez et poivrez.
- Enfournez-les 4-6 min, ou jusqu'à ce que les chips de tortilla soient bien dorées.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous ne comptez pas les calories, vous pouvez utiliser plus de tortillas !
- Lorsque le poireau est cuit, ajoutez les crevettes à la casserole, ainsi que quelques gouttes de jus de citron, une pincée de zestes (selon votre goût) et le fromage frais aux herbes. Poivrez et rectifiez l'assaisonnement en sel. Mélangez 1 min pour réchauffer.
- Écrasez quelques haricots avec une fourchette pour épaissir le mijoté si besoin.
- Servez-le dans des assiettes creuses avec les chips de tortilla. Arrosez d'huile de persil.
