One pot : bœuf haché mijoté au ras el-hanout
avec du couscous perlé & de la harissa
4.1
(246)
Notre viande hachée au bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Tags:
Peu de cuisine
•Épicé
•Peu de vaisselle
Allergènes:
Gluten
•Blé
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 35 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Difficile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
½ sachet(s)
Mélange de légumes d'été
(Peut contenir : Céleri)
75 g
Couscous perlé
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
⅓ sachet(s)
Ras el-hanout
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
½ pot(s)
Harissa
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole ou une marmite à feu vif.
- Faites-y revenir la viande hachée 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réservez-la hors de la marmite.
- Remettez la marmite à feu moyen-vif avec un mince filet d'huile d'olive. Ajoutez-y le mélange de légumes d'été, l'oignon et faites revenir le tout 5-6 min en remuant.
3
- Ajoutez l'ail, le couscous perlé et, par personne : 1/3 sachet de ras el-hanout et ⅓ sachet de concentré de tomates. Faites revenir le tout 1 min.
- Versez le bouillon et la harissa, mélangez, couvrez et faites cuire 20-22 min à feu doux, ou jusqu'à ce que le couscous perlé soit tendre.
L'ASTUCE DU CHEF : ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si la sauce réduit trop vite.
4
- Lorsque le couscous perlé est cuit, ajoutez-y la viande hachée et mélangez bien. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
- Servez le tout dans des assiettes creuses.
