One pot : bœuf haché mijoté au ras el-hanout
avec du couscous perlé & de la harissa4.0(246)
Calories
:
693 kcalProtéines
:
31.6g protéinesDifficulty
:
DifficilePeu de cuisine
Épicé
Peu de vaisselle
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
Notre viande hachée au bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
½ sachet(s)
Mélange de légumes d'été
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
75 g
Couscous perlé
(Contient: Soja, Lupin, Œuf, Moutarde, Peut contenir des traces d'allergènes, Gluten, Blé )
⅓ sachet(s)
Ras el-hanout
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
½ pot(s)
Harissa
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole ou une marmite à feu vif.
- Faites-y revenir la viande hachée 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réservez-la hors de la marmite.
- Remettez la marmite à feu moyen-vif avec un mince filet d'huile d'olive. Ajoutez-y le mélange de légumes d'été, l'oignon et faites revenir le tout 5-6 min en remuant.
3
- Ajoutez l'ail, le couscous perlé et, par personne : 1/3 sachet de ras el-hanout et ⅓ sachet de concentré de tomates. Faites revenir le tout 1 min.
- Versez le bouillon et la harissa, mélangez, couvrez et faites cuire 20-22 min à feu doux, ou jusqu'à ce que le couscous perlé soit tendre.
L'ASTUCE DU CHEF : ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si la sauce réduit trop vite.
4
- Lorsque le couscous perlé est cuit, ajoutez-y la viande hachée et mélangez bien. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
- Servez le tout dans des assiettes creuses.
