One pot : bœuf haché mijoté au ras el-hanout

Name: One pot : bœuf haché mijoté au ras el-hanout avec du couscous perlé & de la harissa
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 pièce(s) Tête d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 paquet(s) Viande hachée au bœuf; 1 sachet(s) Mélange de légumes d'été; 150 g Couscous perlé; ⅔ sachet(s) Ras el-hanout; ⅔ sachet(s) Concentré de tomates; 1 pot(s) Harissa; 350 ml Bouillon de légumes; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec du couscous perlé & de la harissa

4.0(244)

Luce G.Mis à jour le July 02, 2026

Jusqu'à 85€ offerts + Apéro offert tout l’été

Calories

693 kcal

Protéines

31.6g protéines

Temps total

35 minutes

Difficulty

Difficile

15 min de prépa

Épicé

Peu de vaisselle

Allergènes:

Gluten
Blé
Céleri
Peut contenir des traces d'allergènes
Soja
Lupin
Œuf
Moutarde

Notre viande hachée au bœuf est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Tête d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ paquet(s)

Viande hachée au bœuf

½ sachet(s)

Mélange de légumes d'été

(Peut contenir : Céleri)

75 g

Couscous perlé

(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

⅓ sachet(s)

Ras el-hanout

⅓ sachet(s)

Concentré de tomates

½ pot(s)

Harissa

Non inclus dans la livraison

175 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2898 kJ

Énergie (kcal)693 kcal

Matières grasses31 g

dont acides gras saturés9.4 g

Glucides68.4 g

dont sucres6.5 g

Fibres alimentaires6.6 g

Protéines31.6 g

Sel3.9 g

Trans Fat0.1 g

Potassium66.5 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez finement l'ail et l'oignon.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande casserole ou une marmite à feu vif.
Faites-y revenir la viande hachée 4-6 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Réservez-la hors de la marmite.
Remettez la marmite à feu moyen-vif avec un mince filet d'huile d'olive. Ajoutez-y le mélange de légumes d'été, l'oignon et faites revenir le tout 5-6 min en remuant.

Ajoutez l'ail, le couscous perlé et, par personne : 1/3 sachet de ras el-hanout et ⅓ sachet de concentré de tomates. Faites revenir le tout 1 min.
Versez le bouillon et la harissa, mélangez, couvrez et faites cuire 20-22 min à feu doux, ou jusqu'à ce que le couscous perlé soit tendre.

L'ASTUCE DU CHEF : ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si la sauce réduit trop vite.

Lorsque le couscous perlé est cuit, ajoutez-y la viande hachée et mélangez bien. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
Servez le tout dans des assiettes creuses.