Nouilles de riz à la poitrine tranchée caramélisé
avec du chou chinois & de la carotte
Tags:
Rapide
Allergènes:
Moutarde
•Soja
•Gluten
•Blé
•Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total
Temps de préparation
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
⅓ pièce(s)
Chou chinois
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Nouilles plates de riz
½ paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
½ sachet(s)
Sauce miel-gingembre
(Contient: Moutarde)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
25 g
Oignon nouveau
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Citronnelle moulue
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition.
- Coupez environ 1/3 de chou chinois par personne en fines lanières.
- Épluchez et râpez la carotte avec une râpe.
- Coupez la cébette en biseaux d'environ 3 cm.
- Coupez l'ail en très fines lamelles.
- Coupez les tranches de poitrine fumée en 3.
2
- Faites cuire les nouilles 4-7 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (goûtez-les pour vérifier la cuisson) dans la casserole.
- Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse à feu vif. Faites-y revenir l'ail 2-3 min. Réservez dans un petit bol et laissez infuser jusqu'au service.
- Remettez le wok ou la sauteuse à chauffer et faites y revenir la carotte, le chou et la cébette 6-8 min à feu moyen-vif.
3
- Pendant ce temps, faites chauffer une sauteuse à sec à feu moyen-vif. Faites-y cuire la poitrine fumée 3-5 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
- Coupez le feu, puis déglacez en versant la moitié de la sauce miel-gingembre. Mélangez quelques instants pour que la sauce enrobe bien la viande.
4
- Dans un bol, mélangez le reste de la sauce miel-gingembre avec l'huile de soja, l'huile de sésame et par personne : 1/4 sachet de citronnelle et 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc ou de riz.
- Ajoutez les nouilles, les légumes et la sauce au wok et faites revenir 1-2 min.
- Servez les nouilles dans des assiettes creuses.
- Parsemez le tout d'huile à l'ail.
ASTUCE DU CHEF : dégustez immédiatement avant que les nouilles n'absorbent toute la sauce.
