Nouilles soba & poulet sauce Bulgogi

Name: Nouilles soba & poulet sauce Bulgogi avec du poivron & du gingembre
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 150 g Nouilles soba; 1 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Filet de poulet; 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée; 1 sachet(s) Sauce soja; 1 sachet(s) Huile de sésame; 2 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec du poivron & du gingembre

4.2

(489)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Êtes-vous familier des nouilles « soba » ? Ce sont des pâtes au sarrasin, parmi les plus consommées au Japon. Elles sont ici accompagnées de légumes sautés et de poulet grillé, pour voyager sans perdre ses repères !

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Rapide

Allergènes :

Blé

•Gluten

•Soja

•Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Nouilles soba

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Avoine , Œuf)

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)

1 sachet(s)

Sauce asiatique sucrée

(Contient: Blé , Gluten, Soja)

½ sachet(s)

Sauce soja

(Contient: Blé , Soja)

½ sachet(s)

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2731 kJ

Énergie (kcal)653 kcal

Matières grasses21.1 g

dont acides gras saturés3.2 g

Glucides77.8 g

dont sucres19 g

Fibres alimentaires3.8 g

Protéines41.7 g

Sel3.9 g

Trans Fat0.1 g

Potassium110.6 mg

Calcium12.2 mg

Ustensiles

•Casserole

•Râpe

•Passoire

•Wok ou sauteuse

•Bol

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les nouilles.
Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières de 5 mm. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
Coupez le poulet en dés de

1½ cm.

Faites cuire 75 g (ou ¼ sachet) de nouilles soba par personne 3-4 min dans la casserole (voir CONSEIL).
Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et remettez-les dans la casserole avec un petit filet d'huile de tournesol pour qu’elles ne collent pas entre elles.

CONSEIL : Vous recevez plus de nouilles que nécessaire : veillez à utiliser la quantité indiquée, sinon le plat risque d'être plus sec et déséquilibré en sauce et en saveurs.

Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y revenir le poivron et l'oignon 5-7 min.
Ajoutez les dés de poulet au wok ou à la sauteuse avec les légumes, ainsi que la moitié de l'ail et du gingembre.
Faites revenir 4-5 min, ou jusqu’à ce que la chair du poulet soit blanche à cœur.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, la sauce soja, l'huile de sésame et le reste d'ail et de gingembre.
Au moment de servir, coupez le feu, ajoutez les nouilles avec l'eau de cuisson réservée et la sauce au wok. Mélangez bien 1 min.
Servez dans des assiettes creuses. Dégustez le plat en sortie de cuisson, car les nouilles absorbent une partie de la sauce.

LE SAVIEZ-VOUS ? Les soba sont des nouilles japonaises à base de sarrasin.