Mijoté vivifiant de dinde au curry jaune

Name: Mijoté vivifiant de dinde au curry jaune avec de la patate douce & du lait de coco
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Thaï
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 cm Gingembre frais; ½ botte(s) Oignon nouveau; 1 pièce(s) Patate douce; 1 pièce(s) Carotte; 200 g Dés de filet de dinde; ½ sachet(s) Curry jaune; 20 ml Sauce poisson; 180 ml Lait de coco; 300 ml Bouillon de volaille; 2 cs Huile de tournesol; 2 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec de la patate douce & du lait de coco

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Avec ses saveurs exotiques et l'harmonie entre le sucré, le salé, l'acide et le piquant, ce plat vous offre un avant-goût de l'art culinaire thaïlandais dans le confort de votre cuisine.

Tags:

Moins de CO2

•Épicé

•Peu de vaisselle

•One Pot

•Peu de cuisine

Allergènes :

Poisson

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 45 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

¼ botte(s)

Oignon nouveau

½ pièce(s)

Patate douce

½ pièce(s)

Carotte

100 g

Dés de filet de dinde

¼ sachet(s)

Curry jaune

10 ml

Sauce poisson

(Contient: Poisson)

90 ml

Lait de coco

Ingrédients à avoir chez soi

150 ml

Bouillon de volaille

1 cs

Huile de tournesol

1 cc

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2576 kJ

Énergie (kcal)616 kcal

Matières grasses31 g

dont acides gras saturés16.4 g

Glucides55.1 g

dont sucres21.2 g

Protéines30.3 g

Sel4.85 g

Ustensiles

•Râpe

•Éplucheur

•Casserole

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez l’ail ou râpez-le. Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
Ciselez séparément le blanc et le vert de la cébette.
Épluchez la patate douce et la carotte. Coupez la patate douce en dés de 1,5 cm et la carotte en fines demi-lunes.

Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une grande casserole ou une marmite à feu vif.
Faites-y revenir la dinde 2-3 min ou jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée. Elle ne doit pas être totalement cuite à cœur. Réservez-la hors de la casserole.
Ajoutez à la casserole un filet d'huile de tournesol, le blanc de la cébette, la carotte, le gingembre, l'ail et ¼ sachet de curry jaune par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
Faites revenir 3-5 min à feu moyen-vif, ou jusqu'à ce que la cébette devienne translucide.

Déglacez la casserole en versant 1 cc de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne, puis ajoutez la patate douce et versez-y le bouillon, 10 ml de sauce poisson par personne et le lait de coco (secouez-le avant pour éliminer les éventuels grumeaux).
Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 20-22 min à feu moyen, ou jusqu'à ce que la patate douce et la carotte soient cuites. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

2-3 min avant la fin de la cuisson des légumes, ajoutez la dinde à la casserole. Elle ne doit plus être rosée à cœur.
Servez le mijoté dans des assiettes creuses.
Parsemez de vert de cébette.