Tarte à la crème et bananes sur fond de spéculoos

Name: Tarte à la crème et bananes sur fond de spéculoos +/- 10 parts | À cuisiner à la maison avec des ingrédients frais
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 60 g Biscuits aux épices spéculoos; 120 g Éclats de gaufre au sirop; 4 pièce(s) Banane; 1 cc Cannelle en poudre; 200 ml Crème fouettée; 60 g Beurre; 20 g Noix concassées; 2 cs Sucre; selon le goût Sel; 15 g Copeaux de chocolat noir

+/- 10 parts | À cuisiner à la maison avec des ingrédients frais

4.0(24)

Recipe Development TeamMis à jour le April 01, 2026

Jusqu'à -85€ + une poêle offerte

Calories

275 kcal

Protéines

2g protéines

Temps total

1 heure 25 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Allergènes:

Gluten
Œuf
Lait (contient du lactose)
Fruits à coque
Noix
Soja
Arachides
Peut contenir des traces d'allergènes
Graines de sésame

Préparée à base d'ingrédients frais, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite en dessert, en goûter ou bien pour célébrer un évènement particulier en bonne compagnie.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

/ pour 2 personnes

60 g

Biscuits aux épices spéculoos

(Contient : Gluten)

120 g

Éclats de gaufre au sirop

(Contient : Gluten, Œuf)

4 pièce(s)

Banane

1 cc

Cannelle en poudre

200 ml

Crème fouettée

(Contient : Lait (contient du lactose))

20 g

Noix concassées

(Contient : Fruits à coque, Noix Peut contenir : Arachides, Graines de sésame)

15 g

Copeaux de chocolat noir

(Contient : Soja, Lait (contient du lactose))

Non inclus dans la livraison

60 g

Beurre

2 cs

Sucre

selon le goût

Sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)1151 kJ

Énergie (kcal)275 kcal

Matières grasses18 g

dont acides gras saturés10 g

Glucides24 g

dont sucres15 g

Fibres alimentaires2 g

Protéines2 g

Ustensiles

•Casserole en inox

•Grand wok ou sauteuse

•Bol haut

•Fouet

Instructions

Faites fondre 40 g de beurre à feu doux dans la petite casserole.Concassez finement le spéculoos et les miettes de gaufre. Dans la petite casserole, mélangez le spéculoos et les miettes de gaufre au beurre fondu avec une pincée de gros sel.Graissez le moule à gâteau ou à manqué d'un diamètre de 20 cm ou recouvrez-le de papier sulfurisé.Disposez les miettes dans le fond et appuyez bien avec le dos d'une cuillère.

Coupez la banane en tranches de 1 cm d'épaisseur.Faites chauffer 20 g de beurre dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et dorer la banane 2 à 3 minutes.Ajoutez 1 cs de sucre et 1 cc de cannelle, puis faites cuire doucement 5 à 6 minutes.Disposez la banane cuite sur le fond de spéculoos et gaufre et appuyez bien avec le dos d'une cuillère. Laissez refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur.

Versez la crème liquide dans le bol profond avec 1 cs de sucre. Battez au fouet ou au mixeur jusqu'à obtention d'une crème fouettée ferme.Déposez la crème sur le dessus du gâteau à l'aide d'une spatule.