Préfou tomaté au beurre de chorizo
6-8 bouchées | 4 portions
Retrouvez un peu de Vendée dans votre box avec cette délicieuse recette revisitée du préfou ! Notre version, tomatée et enrichie d’un beurre de chorizo, amène cette spécialité régionale en terre ibérique. Ajustez les portions selon votre appétit et préparez-vous à un apéritif qui réchauffe les cœurs sans toutefois brûler les palais !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
60 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Origan séché
1 sachet(s)
Concentré de tomates
1 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Ciselez l'ail.
- Disposez ½ plaquette de beurre (environ 60 g) dans un récipient à bords hauts (ou dans la cuve d’un mixeur).
- Ajoutez-y le chorizo, l’ail, ½ sachet d’origan séché, le concentré de tomates, du sel et du poivre.
- Mixez avec un mixeur plongeant (ou avec votre mixeur) jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis réservez-la dans un bol.
- Ouvrez la demi-baguette en deux dans l’épaisseur. Retirez un peu de mie dans les moitiés de pain (réutilisez-la dans des boulettes de viande, par exemple).
- Étalez la farce au chorizo sur une moitié de pain.
- Refermez la demi-baguette avec la seconde moitié, puis disposez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 15-18 min, ou jusqu’à ce que le pain soit bien croustillant et doré.
- Laissez le préfou au chorizo refroidir un peu.
- Avec un couteau à pain, coupez-le en tranches de 2 cm (pour plus de praticité, maintenez le tout avec des cure-dents ou des pics), puis servez aussitôt. Bon apéro !
