Crêpes party ! Caramel au beurre salé maison & chocolat
+/- 12 crêpes | 2 portions
- Soja
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Aujourd'hui, c'est Crêpes party ! Commandez cet assortiment de crêpes moelleuses à dévorer avec un délicieux caramel au beurre salé (maison !) et du chocolat noir fondu. N'hésitez pas à agrémenter également les crêpes de jus de citron ou de miel si vous en avez chez vous ! On parie qu'elles ne feront pas long feu...
Ingrédients
100 g
Pépites de chocolat noir
(Contient : Soja Peut contenir : Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Gluten, Arachides, Fruits à coque)
12 pièce(s)
Crêpes moelleuses
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé )
1 pot(s)
Crème épaisse
(Contient : Lait (contient du lactose))
75 g
Beurre doux
(Contient : Lait (contient du lactose))
100 g
Sucre de canne
(Peut contenir : Gluten)
Non inclus dans la livraison
1 cc
Sel
Ustensiles
Instructions
- Faites fondre la moitié du sucre dans une casserole à feu moyen en remuant ponctuellement la casserole (voir CONSEIL), jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée.
- Ajoutez le reste du sucre et faites-le fondre, toujours en remuant occasionnellement la casserole, jusqu’à ce qu’il soit marron et qu’il se liquéfie.
CONSEIL : N’utilisez pas de spatule, sinon le sucre peut cristalliser.
- En attendant, faites tiédir la crème 20-30 secondes au micro‑ondes.
- Hors du feu, ajoutez la crème en deux fois sur le sucre (attention aux projections) et mélangez bien à la spatule.
- Ajoutez 75 g de beurre et le sel (ou de la fleur de sel, si vous en avez). Faites cuire à feu moyen 1-2 min en mélangeant.
- Réservez dans un petit bol : le caramel épaissira en refroidissant.
- Placez le chocolat dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes (par séquences de 30 secondes) ou au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit fondu et fluide.
- Faites chauffer les crêpes (une par une) 30 secondes dans une poêle avec un peu de beurre à feu moyen-vif ou réchauffez-les au micro-ondes 10-30 secondes à puissance maximale.
- Servez les crêpes sur une assiette de service.
- Dégustez-les avec le chocolat fondu et le caramel au beurre salé.
LE SAVIEZ-VOUS ? Vous pouvez conserver le caramel au beurre salé maison 3-5 jours au réfrigérateur.
