Cookies décadents chocolat & noix
+/- 10 cookies
Des cookies simples à faire et en même temps très gourmands ? Ne cherchez plus, nous avons la recette idéale pour vous, à base de pépites de chocolat et de noix, qui n'est pas sans rappeler un incontournable cookie new-yorkais…
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
125 g
Beurre doux
(Contient: Lait (contient du lactose))
100 g
Sucre de canne
(Peut contenir : Gluten)
150 g
Farine de blé
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
¼ sachet(s)
Levure chimique
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten, Œuf, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
100 g
Pépites de chocolat noir
(Contient: Soja Peut contenir : Gluten, Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
2 sachet(s)
Noix concassées
(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir : Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 pièce(s)
Œuf
½ cc
Sel
Ustensiles
Instructions
- Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse 20-30 min avant de commencer à pâtisser.
- Placez le beurre mou (mais pas fondu) et le sucre dans un grand saladier. Avec un batteur électrique, fouettez-le 1-2 min, ou jusqu'à ce qu'il blanchisse légèrement et devienne crémeux.
CONSEIL : Si vous n'avez pas de batteur, laissez bien le beurre ramollir, puis mélangez-le vivement avec une spatule 1-2 min, ou jusqu'à ce qu'il blanchisse.
- Ajoutez l’œuf et une pincée de sel dans le saladier, puis mixez environ 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
- Pesez 150 g de farine et ajoutez-la au saladier avec 1 cc bombée de levure. Mélangez doucement au mixeur ou à la main.
- Ajoutez le chocolat et les noix concassées. Mélangez jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
- Placez la pâte 15-20 min au réfrigérateur pour qu'elle soit plus facile à manipuler.
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Divisez la pâte en 8-10 boules de 50 à 60 g (vous pouvez les peser).
- Répartissez-les en quinconce sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les cookies 5 min.
- Au bout de 5 min, sortez la plaque du four et tapez-la sur votre plan de travail pour que les cookies s'étalent un peu.
- Enfournez 5-7 min de plus, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur les bords et moelleux à cœur.
- Laissez refroidir (si vous y arrivez !) avant de déguster.
