Mafé revisité au lieu & brocoli poêlés
avec des cacahuètes & du riz- Poisson
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D'autres labels de pêche durable peuvent également être présents selon l'approvisionnement
Ingrédients
75 g
Riz
1 pièce(s)
Oignon
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
100 g
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
½ pièce(s)
Brocoli
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices africaines
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
1 pot(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
¼ pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
1 cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz.
- Préparez le bouillon en mélangeant par personne : 150 ml d'eau et ¼ cube de bouillon.
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, ciselez finement l'oignon.
- Râpez le gingembre, si vous le souhaitez, avec la peau (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
- Épluchez la carotte et coupez-la en très fines demi-lunes.
- Coupez le poisson en dés d'environ 2 cm.
- Coupez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans une sauteuse. Faites-y revenir l'oignon, la carotte et le brocoli 5-7 min à feu moyen-vif.
- Déglacez avec la moitié du bouillon et laissez mijoter 3-4 min à couvert, puis 2-3 min à découvert.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, le sucre et, par personne : ⅓ sachet d'épices africaines et ¼ sachet de concentré de tomates. Faites cuire 1 min.
- Versez le reste du bouillon et ajoutez le beurre de cacahuètes.
- Baissez le feu, ajoutez le poisson et faites mijoter 3-5 min à couvert et à feu moyen, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur et que la carotte soit fondante. Salez légèrement et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d'eau si la sauce épaissit trop. Si vous avez plus de temps, laissez mijoter la sauce un peu plus longtemps.
- Pendant que la sauce mijote, concassez grossièrement les cacahuètes.
- Coupez le citron en quartiers.
- Servez le riz dans des assiettes creuses et le mafé à côté ou par-dessus.
- Saupoudrez de cacahuètes et arrosez de quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
