Lieu snacké sauce vierge
avec des poivrons & des pommes de terres
Dans votre Box, vous trouverez toujours du poisson et des crevettes labellisés (MSC, ASC…)*, issus d’une pêche ou d’une aquaculture qui participent à la préservation de l'environnement. *D'autres labels de pêche durable peuvent également être présents selon l'approvisionnement
Retrouvez l’origine des ingrédients présents dans vos recettes : https://www.hellofresh.fr/about/origine-ingredients
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Échalote
½ sachet(s)
Persil
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron
250 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Herbes de Provence
100 g
Filet de lieu noir
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
1 cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l'ail. Ciselez la moitié de l'échalote finement et l'autre moitié en fines demi-lunes.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Coupez les tomates en tout petits dés de 5 mm.
- Coupez le citron en quartiers.
- Dans un bol, ajoutez le persil, les tomates, un généreux filet d'huile d'olive, quelques gouttes de jus de citron, ¼ d'échalote ciselée finement par personne et une pincée d'ail (vous les mangerez crus, dosez-le selon votre goût). Salez, poivrez et laissez mariner.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2 cm.
- Mettez-les dans une casserole avec du sel et versez de l'eau à hauteur. Portez à ébullition et faites cuire 8-10 min, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau y entre légèrement.
- Pendant ce temps, épépinez et coupez les poivrons en dés de 2 cm.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir les poivrons 5-6 min, ou jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
- Une fois les pommes de terres précuites, égouttez-les et réservez-les dans la casserole.
- Ajoutez les pommes de terre à la sauteuse avec les poivrons, ¼ sachet d'herbes de Provence par personne et le reste d'ail et d'échalote en demi-lunes. Faites revenir le tout 5-6 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les poivrons soient dorés et fondants.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre selon votre goût.
- Pendant ce temps, épongez le lieu noir avec de l'essuie-tout, salez et poivrez-le.
- Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y colorer le lieu 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que sa chair soit opaque et cuite à cœur.
- Placez le lieu snacké dans les assiettes, et disposez un peu de sauce vierge par-dessus. S'il vous en reste, servez-la dans un petit bol à côté.
- Accompagnez le poisson des pommes de terre et des poivrons sautés.
- S'il vous reste du citron, arrosez le tout de quelques gouttes de jus (selon votre goût).
