Le Cowboy Burger : bœuf, œuf & bacon
avec ses crispy potatoes & son duo de sauces- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Moutarde
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Bœuf, porc, poulet, agneau... Nos viandes sont 100% origine France*, et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
1 pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Oignon
¼ paquet(s)
Tranches de poitrine fumée
½ paquet(s)
Viande hachée au bœuf
1 pièce(s)
Pain burger brioché aux graines
(Contient: Graines de sésame, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Lait (contient du lactose), Œuf, Blé )
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Ketchup
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
1 pièce(s)
Œuf
½ cc
Miel
½ cs
Moutarde
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Lavez bien ou épluchez les pommes de terre, coupez-les en potatoes de 1 cm de large. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.Arrosez-les d'un filet d’huile d'olive, salez, poivrez et mélangez bien.
- Enfournez-les 25-35 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.
L’ASTUCE DU CHEF : Contrôlez la cuisson des pommes de terre selon la puissance de votre four.
- Pendant ce temps, coupez grossièrement la sucrine en lanières et coupez le concombre en fines demi-lunes.
- Coupez l’oignon en deux, puis en demi-rondelles.
- Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y dorer la poitrine fumée 3-5 min, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Réservez hors de la poêle (et conservez cette dernière pour l'étape 4).
- Coupez la moitié de la poitrine fumée en fines lanières pour la salade.
L'ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; retirer-les avant de les consommer.
- Mettez le bœuf haché dans un grand bol. Salez et poivrez-le généreusement.
- Mélangez bien avec vos mains, puis pressez et façonnez-le en steaks (un par personne) d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer le beurre dans une autre poêle. Faites-y revenir l’oignon 2 min à feu moyen. Ajoutez le steak haché et faites-le cuire 4-5 min de chaque côté.
- En attendant, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans la poêle de la poitrine fumée et faites-y cuire un œuf au plat par personne.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajustez le temps de cuisson selon votre goût : prolongez-le par exemple pour un steak bien cuit.
- Enfournez les pains burger lorsqu'il reste de 2-3 min de cuisson aux pommes de terre.
- Faites une vinaigrette en mélangeant le miel avec la moutarde, un filet d’huile d’olive et de vinaigre dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, mélangez-y la sucrine, le concombre et les morceaux de poitrine fumée.
- Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
- Ouvrez les pains burger. Disposez un peu de mayonnaise sur la base, le steak haché et les oignons par-dessus.
- Ajoutez l'œuf au plat, puis le reste de poitrine fumée. Étalez un peu de ketchup sur le pain du haut et refermez le burger.
- Servez les burgers avec les potatoes, le reste de mayonnaise et de ketchup ainsi que la salade.
