Lasagne à la courgette & épinards
sauce à la crème & pesto aux champignons des bois- Œuf
- Gluten
- Blé
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Tête d'ail
2.5 g
Origan
100 g
Épinards
100 g
Crème liquide
25 g
Gruyère et emmental râpé
95 g
Feuilles de lasagne fraîches
(Contient: Œuf, Gluten, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
1.5 cs
Beurre
1 cs
Farine
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220 degrés et préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Coupez la courgette en rondelles de ½ cm d’épaisseur au maximum.
- Disposez la courgette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-la de l’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez 10 minutes.
- Pendant ce temps, émincez finement l’oignon et pressez ou émincez l’ail. Ciselez les feuilles d’origan.
- Pendant ce temps, faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans une sauteuse et faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez la farine et mélangez au fouet 2 minutes.
- Ajoutez 1⁄3 du bouillon et mélangez jusqu’à ce qu'il soit incorporé.
- Répétez cette opération deux fois avec le reste du bouillon jusqu’à obtenir une sauce homogène, puis portez à ébullition et faites cuire 1 minute de plus. Poivrez.
CONSEIL: Pour le roux, veillez à bien respecter les proportions. S’il y a trop de farine, le mélange sera trop épais et farineux ; s’il n’y en a pas assez, la sauce restera trop liquide. Utilisez une balance, c'est plus sûr !
- Ajoutez l’origan et les épinards à la sauce et laissez réduire en remuant.
- Ajoutez enfin la crème liquide et ⅓ du fromage râpé, puis salez et poivrez.
- Graissez un plat à four avec un peu d’huile d’olive ou de beurre. Coupez les feuilles de lasagnes selon la forme de votre plat à four.
CONSEIL: Si vous surveillez votre apport calorique, remplacez la moitié de la crème liquide par la même quantité de bouillon et saupoudrez les lasagnes de la moitié du fromage râpé.
- Terminez les lasagnes par une couche de sauce et saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez 25 à 35 minutes dans le four préchauffé. Enfin, servez dans les assiettes.
CONSEIL: Si vous n'êtes pas pressé(e), laissez les lasagnes reposer quelques minutes avant de servir. La sauce sera ainsi moins liquide et il sera plus facile de couper les parts.
