La pot pie au poulet du Prince Harry
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La pot pie au poulet du Prince Harry

La pot pie au poulet du Prince Harry

avec des lardons, du poireau & de la salade

Saviez-vous qu'un des plats préférés du Prince Harry est la tourte au poulet ? Vous allez aujourd'hui recréer ce plat so British emblématique à base de poulet, de lardons, carotte et poireau à la crème, infusé au thym et à l'ail, et recouvert d'une pâte feuilletée. Nous vous proposons de l'accompagner de salade pour ajouter un peu de verdure et croquant à votre assiette !

Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Gluten
Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes
Temps de préparation35 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poireau

½ pièce(s)

Carotte

1 pièce(s)

Portobello

½ paquet(s)

Blanc de poulet

(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)

½ paquet(s)

Lardons fumés

(Peut contenir Moutarde)

¼ sachet(s)

Thym séché

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient Gluten, Blé, Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

100 ml

Bouillon de volaille

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

1 cc

Moutarde

½ cs

Farine

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)4638 kJ
Énergie (kcal)1108 kcal
Matières grasses71 g
dont acides gras saturés36 g
Glucides72.5 g
dont sucres17.9 g
Protéines44.8 g
Sel4.69 g

Ustensiles

Essuie-tout
Sauteuse
Plat à four
Saladier

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 210°C (200°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
  • Émincez l’oignon et ciselez l’ail. Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur, lavez-le bien puis coupez-le en fines demi-lunes.
  • Lavez la carotte et coupez-la en dés de 1 cm.
  • Essuyez les portobellos avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en fines tranches.
Dorer le poulet
2
  • Recouper les dés de poulet en plus petits morceaux de taille égale.
  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y dorer les lardons et les morceaux de poulet 3-4 min sur tous les côtés. Ils ne doivent pas encore être totalement cuits à ce stade.
  • Salez et poivrez, puis réservez-les hors de la poêle.
Cuire
3
  • Remettez la sauteuse à feu moyen-vif, ajoutez le beurre et faites-y revenir l’oignon et l’ail 1 min.
  • Ajoutez le poireau, le portobello et la carotte. Faites-les revenir 6-8 min. Salez et poivrez puis saupoudrez la farine par-dessus et mélangez.
  • Ajoutez le bouillon, la crème liquide, la moutarde et 1/4 de sachet de thym séché par personne. Mélangez bien. Laissez réduire 5 min.
  • Ajoutez enfin le poulet et les lardons. À ce stade, la sauce devrait être nappante, sinon prolongez légèrement la cuisson.
Enfourner la tourte
4
  • Versez ensuite le contenu de la sauteuse dans un plat à four rectangulaire. Couvrez avec la pâte feuilletée, en ôtant l’excédent. Appuyez légèrement sur les côtés pour ne pas avoir de bulle d’air.
  • Faites un petit trou au milieu, cela permettra à la vapeur de s’échapper (voir CONSEIL). 
  • Enfournez le tout 20-25 min, ou jusqu’à ce la pâte soit bien dorée.

CONSEIL:  Badigeonnez la pâte avec un œuf ou un peu de lait pour un beau résultat doré !

Faire la salade
5
  • Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un peu de moutarde avec un filet d'huile d'olive et du vinaigre balsamique noir. Salez et poivrez.
  • Juste avant de passer à table, ajoutez la salade. Mélangez bien.
Servir
6
  • Coupez la tourte en parts et servez-la dans les assiettes.
  • Servez la salade à côté.