La Mexico : haricots, avocat & chorizo
garnie de fromage frais, tomates & citron
Aussitôt dit, aussitôt fait ! Déballez votre recette, et 15 min plus tard, à table ! Au menu aujourd’hui, une salade à la mexicaine avec du chorizo, un mélange de haricots et des légumes frais pour une assiette colorée et pleine de saveurs.
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Moins de CO2
•Épicé
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 15 minutes
Temps de préparation10 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Sucrine
½
Tomates cerises rouges
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ paquet(s)
Mélange de haricots
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique noir
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Passoire
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y dorer le chorizo 2-4 min avec ½ cc d'épices mexicaines par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Coupez le feu et déglacez en versant 1 cc de vinaigre balsamique noir par personne. Mélangez et laissez refroidir dans la poêle.
2
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en dés.
- Coupez grossièrement la sucrine en lanières (voir L'ASTUCE) et les tomates cerises en deux.
- Coupez le citron en quartiers. Émiettez le fromage à la grecque.
- Égouttez le mélange de haricots et rincez-les légèrement.
L‘ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
3
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec, par personne : ½ cc d'épices mexicaines, le jus de ¼ citron (selon votre goût), du sel et du poivre dans un saladier.
- Au moment de servir, ajoutez les haricots, les tomates cerises, les dés d'avocat et la sucrine. Mélangez bien.
4
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Parsemez de dés de chorizo et de fromage à la grecque. Servez avec le citron s'il vous en reste.
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