Harissa Burrata Salade
avec Ras el Hanout Pita
Allergènes :
Milk
•Gluten
•Hvede
•Sesamzaad
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Temps total 35 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Burrata
1 sachet(s)
Salade
½ pot(s)
Harissa
1 pièce(s)
Tomate
2.5 pièce(s)
Pain pita
0.3 sachet(s)
Ras el-hanout
½ pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Graines de sésame
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2669 kJ
Énergie (kcal)638 kcal
Matières grasses25.9 g
dont acides gras saturés10.9 g
Glucides75.5 g
dont sucres12.2 g
Fibres alimentaires12.7 g
Protéines22.2 g
Sel2.3 g
Trans Fat0.1 g
Potassium302.8 mg
Calcium21.8 mg
Iron0.4 mg
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Coupez l’aubergine en quatre dans l'épaisseur, puis en dés de 2 cm.
- Disposez-les avec l'ail (avec sa peau) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un filet d’huile d’olive et 1/3 sachet de Ras el Hanout par personne. Salez et poivrez.
- Enfournez 20-25 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Contrôlez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
2
- Coupez la tomate en quartiers.
- Coupez les pitas en quartiers. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et de graines de sésames.
3
- 5-6 min avant la fin de cuisson des légumes, disposez-les à côté des tomates ou sur une autre plaque.
- Enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, 4-6 min.
4
- Une fois l'aubergine cuite, écrasez la chair de l'ail (sans la peau).
- Laissez l'aubergine refroidir légèrement.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant le harissa avec l'ail.
5
- Égouttez la burrata et coupez-la en deux.
- Au moment de servir, ajoutez au saladier les tomates, les aubergines et la salade. Mélangez.
6
- Servez la salade dans des assiettes creuses et ajoutez par-dessus la burrata.
- Placez les pitas au sésame à côté.
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