Gnocchi, sauce au bleu & poireau fondant

Name: Gnocchi, sauce au bleu & poireau fondant avec de la muscade & une salade aux noix
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Poireau; 1 pièce(s) Oignon; 1 paquet(s) Fromage bleu; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 300 g Gnocchi; 1 pot(s) Crème épaisse; 1 pincée(s) Noix de muscade; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Noix concassées; 1 cc Beurre; 1 cc Moutarde; 1.5 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec de la muscade & une salade aux noix

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Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.

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Calorie Smart

•Moins de CO2

•Rapide

•Végétarien

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Blé

•Gluten

•Noix

•Fruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poireau

½ pièce(s)

Oignon

½ paquet(s)

Fromage bleu

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Gousse d'ail

150 g

Gnocchi

(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Noix , Noix de macadamia , Amandes, Œuf, Noix de cajou , Noisettes , Lait (contient du lactose), Noix de pécan , Noix du Brésil, Fruits à coque, Pistaches , Soja)

½ pot(s)

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pincée(s)

Noix de muscade

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Noix concassées

(Contient: Noix , Fruits à coque Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Beurre

½ cc

Moutarde

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2656 kJ

Énergie (kcal)635 kcal

Matières grasses34 g

dont acides gras saturés12 g

Glucides61.8 g

dont sucres6 g

Protéines17.8 g

Sel3.31 g

Ustensiles

•Poêle

•Saladier

•Râpe

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Après avoir lavé le poireau, coupez-le en quatre dans l'épaisseur, puis ciselez-le finement.
Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
Coupez le bleu en petits dés.

Faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez-y le poireau, l'oignon et l'ail ainsi que 1 cs d'eau par personne. Faites revenir 7-8 min, ou jusqu'à ce que le poireau soit fondant.
Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.

Ajoutez les gnocchi (voir L'ASTUCE) à la poêle et faites-les revenir 2-3 min à feu moyen, puis versez la crème et les dés de bleu.
Râpez la noix de muscade par-dessus (selon votre goût).
Mélangez 3-4 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la préparation soit homogène.
Salez légèrement et poivrez.

L'ASTUCE DU CHEF : Si vous préférez les gnocchi plus croustillants, avant de les ajouter aux légumes, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez-y les gnocchi et 2 cs d'eau par personne. Couvrez et faites-les revenir 2-3 min. Ôtez le couvercle et faites cuire 1-2 min de plus sans couvercle. Remuez souvent.

Juste avant de servir, ajoutez la salade au saladier contenant la vinaigrette. Mélangez, puis servez la salade dans les assiettes.
Présentez les gnocchi en sauce à côté.
Saupoudrez de noix concassées.