Gnocchi aux champignons & burrata
avec un pesto rosso maison4.5(146)
Calories
:
880 kcalProtéines
:
28.1g protéinesTemps total
:
15 minutesDifficulty
:
FacileVégétarien
Épicé
Peu de cuisine
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
200 g
Gnocchi
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja)
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Tête d'ail
45 g
Tomates semi-séchées
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
½ boule(s)
Mozzarella di Bufala
(Contient: Lait (contient du lactose))
2.5 g
Basilic
10 g
Noix de cajou concassées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Mixeur plongeant
•Sauteuse
•Essuie-tout
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Dans un récipient à bords haut, mettez les tomates séchées, une partie de leur huile, ½ cc d'épices italiennes et les noix de cajou.
- À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le tout afin obtenir un pesto rouge. Réservez-le.
2
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y les champignons et faites-les cuire 5-6 min à feu moyen-vif en remuant.
3
- Ajoutez les gnocchi et l'ail à la sauteuse et faites-les dorer 2 min.
- Baissez le feu et ajoutez le pesto et 60 ml d'eau par personne. Prolongez la cuisson 2-3 min en remuant jusqu'à ce que la sauce soit nappante. Salez et poivrez.
- Déchirez les feuilles de basilic et la mozzarella à la main.
4
- Dressez les gnocchi dans des assiettes creuses.
- Garnissez de mozzarella et de basilic.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.
