Fusilli au poulet et sauce à la ricotta

Name: Fusilli au poulet et sauce à la ricotta servi avec des brocolis et du Parmigiano
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: selon le goût Huile d'olive vierge extra; 1 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel; 1 cs Beurre; 2 Filet de poulet mariné aux fines herbes; 1 pièce(s) Citron jaune; 50 g Parmigiano Reggiano AOP râpé; 10 g Menthe; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 400 g Brocoli; 80 g Ricotta; 180 g Fusilli

servi avec des brocolis et du Parmigiano

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

Filet de poulet mariné aux fines herbes

½ pièce(s)

Citron jaune

25 g

Parmigiano Reggiano AOP râpé

5 g

Menthe

½ pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Brocoli

40 g

Ricotta

90 g

Fusilli

Ingrédients à avoir chez soi

selon le goût

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

½ cs

Beurre

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3347 kJ

Énergie (kcal)800 kcal

Matières grasses34 g

dont acides gras saturés15 g

Glucides70 g

dont sucres6 g

Fibres alimentaires10 g

Protéines49 g

Sel1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Râpe

•Papier aluminium

•Sauteuse

•Petit bol

Instructions

Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans deux casseroles pour les fusilli et les brocolis. Taillez les bouquets de brocoli en fleurettes et les tiges en morceaux. Écrasez ou émincez l'ail.

Faites cuire les fusilli 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-les et laissez évaporer sans couvercle. Faites cuire les brocolis 4 à 6 minutes à couvert. Égouttez-les et laissez évaporer sans couvercle. Ce n'est pas grave si les brocolis refroidissent. Pressez la moitié du citron et coupez l'autre moitié en quartiers. Émincez la menth et râpez le Parmigiano Regianno à l'aide d'une râpe fine.

Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans une grande sauteuse et cuire le filet de poulet 3 à 4 minutes par côté. Baissez le feu et faites-le cuire encore 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez-le de la poêle et laissez-le reposer sous une feuille de papier aluminium.

Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la ricotta, la moitié du Parmigiano Reggiano, la menthe, 1 cs de jus de citron par personne. Salez et poivrez généreusement, cela fera encore mieux ressortir le goût de la ricotta.

Dans la même sauteuse que celle utilisée pour le filet de poulet, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif. Faites revenir les brocolis et l'ail 1 à 2 minutes. Incorporez les fusilli à la sauce à la ricotta. Remuez bien pour bien mélanger le tout. Ajoutez éventuellement un filet d'eau pour répartir la sauce plus facilement.

Servez les fusilli sur les assiettes, placez le filet de poulet dessus et garnissez du reste de Parmigianno Reggiano. Parsemez d'huile d'olive vierge extra à votre goût.