Filet de poulet & sauce à l'aneth
avec une tombée d'épinards et une sauce aux herbes4.0(1,6 k)
Calories
:
411.1 kcalProtéines
:
31.5g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
IntermédiaireÀ faire rapidement
Calorie Smart
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
2 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
3 pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
50 g
Lentilles corail
0.51 cc
Paprika fumé en poudre
100 g
Épinards
⅓ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
2.5 g
Aneth et ciboulette
Ingrédients à avoir chez soi
125 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Bol
•Poêle
•Papier aluminium
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Épluchez et coupez les carottes dans l'épaisseur, puis taillez-les en demi-lunes.
- Ciselez l'oignon et l’ail.
2
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon et les carottes 3-4 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
- Ajoutez ensuite les lentilles et le bouillon. Faites cuire (à couvert) 15-20 minutes à feu moyen.
- Poivrez (le bouillon est déjà assez salé).
3
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez l'aneth ainsi que la ciboulette.
- Mélangez dans un bol : le yaourt, l’aneth et la ciboulette avec du sel et du poivre.
4
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet 4-5 minutes de chaque coté ou jusqu’à ce qu’il soit doré et blanc à l’intérieur.
- Réservez-le dans une assiette recouverte de papier d’aluminium. Salez et poivrez.
- Ajoutez ensuite les épinards et l’ail, puis faites-les cuire 1-2 minutes en remuant jusqu’à ce qu’ils réduisent.
CONSEIL: Vous pouvez faire une entaille dans le poulet pour l'ouvrir et pour qu'il cuise plus rapidement.
5
- Une fois les carottes et les lentilles cuites, mixez-les ensemble à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir la consistance d’une purée.
- Ajoutez ½ cs de beurre et ½ cc de paprika fumé par personne. Salez et poivrez. Réservez dans la casserole à couvert.
CONSEIL: Si vous mangez avec des enfants, vous pouvez ne pas mettre de paprika fumé car le goût est assez prononcé.
6
- Servez le filet de poulet coupé en tranches avec la sauce par-dessus.
- Accompagnez le tout d’épinards et de la purée de carotte.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin.
CONSEIL: Vous pouvez ajoutez un petit filet d'huile d'olive sur le poulet, mais cela sera plus calorique !
