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Dinde façon Kung Pao

Dinde façon Kung Pao

avec du poivron, du riz & des cacahuètes

Connaissez-vous le Kung Pao, ce plat traditionnel chinois de poulet sauté ? Ce soir nous vous en proposons une version à la dinde, l'une des viandes les moins caloriques. Servi avec du riz basmati, des légumes sautés (du poivron, riche en eau et peu calorique) et saupoudré de cacahuètes, voilà un plat plein de saveurs et pauvre en calories. Régalez-vous !

Tags:
<650 Kcal
<30 min
Épicé
Allergènes :
Soja
Blé
Graines de sésame
Arachides

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment

1 cm

Gingembre frais

1 pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Escalope de dinde

75 g

Riz

10 ml

Sauce soja

(Contient Soja, Blé)

15 g

Sauce hoisin

(Contient Soja, Blé, Graines de sésame)

5 ml

Huile de sésame

(Contient Graines de sésame)

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Miel

½ cs

Farine

40 ml

Bouillon de légumes

½ cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2624 kJ
Énergie (kcal)627 kcal
Matières grasses16.4 g
dont acides gras saturés2.8 g
Glucides80.6 g
dont sucres14.2 g
Protéines39.6 g
Sel2.6 g

Ustensiles

Râpe
Passoire
Grand bol
Casserole avec couvercle
Wok ou sauteuse

Instructions

Préparer
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Ciselez l’ail (ou râpez-le). Épépinez le piment. Râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau) et ciselez le piment (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
  • Coupez les oignons en fines demi-lunes.
  • Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés de 1 cm.
  • Coupez la dinde en lanières de 1½ cm.
Mariner la dinde
2
  • Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz. Faites-le cuire 10-12 min puis égouttez-le et réservez-le à couvert.
  • Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le miel, la farine et l’huile de sésame, ainsi que la moitié de l’ail, du piment et du gingembre.
  • Ajoutez la dinde, remuez bien puis laissez mariner jusqu’à utilisation. 
  • Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
Faire revenir
3
  • Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons, le poivron et le reste d'ail, de piment et de gingembre 3-5 min.
  • Ajoutez la dinde (conservez la marinade dans le bol) et faites sauter 2-3 min.
  • Puis, ajoutez la marinade et le bouillon et faites sauter 1-2 min de plus jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Poivrez.
Servir
4
  • Servez le riz dans les assiettes et répartissez le contenu de la sauteuse par-dessus.
  • Saupoudrez de cacahuètes.

CONSEIL: Si vous en avez, arrosez le tout d'un peu de jus de citron.