Dinde façon Kung Pao
avec du poivron, du céleri & du riz- Céleri
- Soja
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
- Arachides
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Connaissez-vous le Kung Pao, ce plat traditionnel chinois de poulet sauté ? Ce soir nous vous en proposons une version à la dinde, l'une des viandes les moins caloriques. Servi avec du riz basmati, des légumes sautés (poivron & céleri lesquels sont riches en eau et peu caloriques) et saupoudré de cacahuètes, voilà un plat riche en saveurs et pauvre en calories. Régalez-vous !
Ingrédients
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 cm
Gingembre frais
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
¼ pièce(s)
Piment
⅘ tige(s)
Céleri-branche
(Contient: Céleri)
1 pièce(s)
Escalope de dinde
70 g
Riz
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
15 g
Sauce hoisin
(Contient: Soja, Gluten, Blé , Graines de sésame)
10 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
10 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Miel
½ cs
Farine
40 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l’ail et râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Coupez le poivron en morceaux d'1 cm. Pesez le céleri et coupez-le en demi-lunes de 5 mm. Épépinez et émincez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Coupez la dinde en lanières d'1½ cm.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz. Faites-le cuire 10-12 min puis égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Dans un grand bol, mélangez : la sauce soja, la quantité indiquée de sauce hoisin, le miel, la farine ainsi que la moitié de l’huile de sésame, de l’ail, du piment rouge et du gingembre. Ajoutez la dinde, remuez bien puis laissez mariner jusqu’à utilisation.
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Faites chauffer le reste d’huile de sésame et un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, le poivron et le céleri avec le reste d’ail, de piment et de gingembre 3-5 min.
- Ajoutez la dinde (conservez la marinade) et faites sauter 2-3 min.
- Ajoutez la marinade et le bouillon et faites sauter 1-2 min de plus jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Poivrez.
- Servez le riz dans les assiettes et répartissez le contenu de la sauteuse par-dessus.
- Saupoudrez de cacahuètes.
CONSEIL: Si vous en avez, arrosez le tout d'un peu de jus de citron.
